下飯也下酒的蒼蠅頭- 皮蛋版

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描述

之前婆婆送我很多皮蛋,所以做了一連串皮蛋料理,其中一道深獲老公好評的就是皮蛋蒼蠅頭,本來就很下飯的一道菜加上皮蛋提味,讓人一口接一口停不下來,沒吃完的隔天中午拌麵條剛剛好,居家宴客兩相宜的餐廳名菜,值得收藏喔!

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食材

500g
一把
50g
適量
2-4顆
少許

步驟

  • 皮蛋先用電鍋蒸熟(外鍋半杯水即可),再拿出來切成小塊備用,待會炒起來才不會黏黏糊糊的

  • 熱油鍋,蒜頭爆香一下就放入豬絞肉翻炒至接近全熟

  • 接著放入豆鼔、皮蛋、韭菜花、米酒繼續翻炒約3分鐘,用些許薄鹽醬油調味後即可上桌

小撇步

愛吃辣的朋友歡迎加入紅辣椒,不只增加辣勁也更添色喔!

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留言

共 1 則
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  • 愛麗兒
    愛麗兒

    請問皮蛋要幾顆?

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