超下飯的蒼蠅頭~~~淬釀真心食堂

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鹹香的蒼蠅頭可說是川菜知名食譜之一,肥嫩的肉末,翠綠的韭菜花,配上長得像蒼蠅頭的豆豉,最後再淋上甘甜鹹香的淬釀醬油露,讓這道蒼蠅頭更加色香味俱全。不需要其他配菜,幾湯匙蒼蠅頭,就可以把一整晚飯全部扒光光,簡單的料理步驟,卻能帶給全家人美味又滿足的感動。

份量5人份 烹調時間10分鐘

食材

韭菜花 100公克
豬絞肉 150公克
豆豉 10公克
蒜頭 4粒
調味料 淬釀醬油露 1大匙
1小匙
米酒 1大匙
  • 1豬絞肉入鍋炒乾,備用。
  • 2熱鍋,加入適量沙拉油,放入蒜碎、豆豉炒香,再加入作法1的絞肉及所有調味料炒勻,起鍋前加入切小段的韭菜花,略拌炒均勻至翠綠即可。

小撇步

百變醬油料理!快來看看達人們,如何用一瓶簡單純粹的醬油,做出不簡單的甘露美味料理!
「淬釀真心食堂」http://campaign.pr.icook.com.tw/cnsoysauce_wholehearted

2015/12/10 發表 3,572 瀏覽

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