港式臭豆腐

聞起時其臭無比，但入口卻是特殊的清香。這是香港人熟悉而愛吃的臭豆腐。

臭豆腐經秘製發酵後，產生難聞的惡臭；但在油鍋高溫炸熟過後，又散發著一種獨特的香味。

即使相隔半個街巷，單憑這種香氣就知道附近有售賣臭豆腐的檔子了。我們吃臭豆腐時愛蘸甜麵醬或豆瓣醬來吃，別具風味。

是次嘗試親手去做，雖然比不上外面小店所發酵效果的好；但以優格去醃製，也算略有相似的味道。