紅藜漢堡包 呷健康 56 食譜 89 粉絲 追蹤 18 說讚 一起做 讚 收藏 食材 外皮 麵粉 3 碗 糖 1 大匙 酵母 1/4 大匙 水 1 碗 煮熟紅藜 5 大匙 餡餅 馬鈴薯 400 克 胡蘿蔔 60 克 荸薺(或刈薯) 50 克 煮熟紅藜 50 克 芹菜 10 克 麵粉 7 大匙 太白粉 3 大匙 步驟 外皮材料混合揉成麵團,蓋上鍋蓋發酵後30分鐘膨脹,揉成長圓條,切成約每個50公克小麵結,作好揉成小麵團,揉圓放約20分鐘發酵,再入蒸籠蒸15分,拿出放涼即成(也可入烤箱成漢堡包)。 胡蘿蔔、荸薺、芹菜切末。 馬鈴薯洗淨削皮,切片蒸熟,趁熱壓成泥。 加入胡蘿蔔末、荸薺末、紅藜,芹菜末,拌均勻,取一團放手掌心,壓成如漢堡包大小的圓片,做好放蒸籠蒸約15分鐘,取出放涼後再把兩面煎黃。 漢堡包切半,塗上沙拉醬,再放上生菜、番茄片、苜蓿芽,夾入漢堡片即成。 2,027 瀏覽 2019/04/11 發表