紅藜漢堡包

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食材

外皮
餡餅

步驟

  • 外皮材料混合揉成麵團,蓋上鍋蓋發酵後30分鐘膨脹,揉成長圓條,切成約每個50公克小麵結,作好揉成小麵團,揉圓放約20分鐘發酵,再入蒸籠蒸15分,拿出放涼即成(也可入烤箱成漢堡包)。

  • 胡蘿蔔、荸薺芹菜切末。

  • 馬鈴薯洗淨削皮,切片蒸熟,趁熱壓成泥。

  • 加入胡蘿蔔末、荸薺末、紅藜,芹菜末,拌均勻,取一團放手掌心,壓成如漢堡包大小的圓片,做好放蒸籠蒸約15分鐘,取出放涼後再把兩面煎黃。

  • 漢堡包切半,塗上沙拉醬,再放上生菜、番茄片、苜蓿芽,夾入漢堡片即成。

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