紅藜漢堡包

外皮材料混合揉成麵團，蓋上鍋蓋發酵後30分鐘膨脹，揉成長圓條，切成約每個50公克小麵結，作好揉成小麵團，揉圓放約20分鐘發酵，再入蒸籠蒸15分，拿出放涼即成（也可入烤箱成漢堡包）。

胡蘿蔔、荸薺、芹菜切末。

馬鈴薯洗淨削皮，切片蒸熟，趁熱壓成泥。

加入胡蘿蔔末、荸薺末、紅藜，芹菜末，拌均勻，取一團放手掌心，壓成如漢堡包大小的圓片，做好放蒸籠蒸約15分鐘，取出放涼後再把兩面煎黃。

漢堡包切半，塗上沙拉醬，再放上生菜、番茄片、苜蓿芽，夾入漢堡片即成。