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紅藜漢堡包


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食材
外皮
3 碗
1 大匙
1/4 大匙
1 碗
5 大匙
餡餅
400 克
60 克
50 克
10 克
7 大匙
3 大匙
  • 1
    外皮材料混合揉成麵團,蓋上鍋蓋發酵後30分鐘膨脹,揉成長圓條,切成約每個50公克小麵結,作好揉成小麵團,揉圓放約20分鐘發酵,再入蒸籠蒸15分,拿出放涼即成(也可入烤箱成漢堡包)。
  • 2
    胡蘿蔔、荸薺、芹菜切末。
  • 3
    馬鈴薯洗淨削皮,切片蒸熟,趁熱壓成泥。
  • 4
    加入胡蘿蔔末、荸薺末、紅藜,芹菜末,拌均勻,取一團放手掌心,壓成如漢堡包大小的圓片,做好放蒸籠蒸約15分鐘,取出放涼後再把兩面煎黃。
  • 5
    漢堡包切半,塗上沙拉醬,再放上生菜、番茄片、苜蓿芽,夾入漢堡片即成。
2019/04/11 發表 328 瀏覽
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