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【哇菜影音食譜】蒜苗鯊魚

【哇菜影音食譜】蒜苗鯊魚

描述

魚肉軟嫩、口感紮實,蒜苗也吸附了鯊魚的鮮味,再加上烏醋的酸甜香氣,非常下飯的一道菜呢!

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一看就懂的影音食譜,請到
http://WOWtsai.com/play.php?id=603-蒜苗鯊魚

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食材

步驟

  • 將鯊魚肉切塊後用米酒(1茶匙)、太白粉(1茶匙)醃漬5分鐘。芹菜切段、蒜白斜刀切段、蒜尾切段。

    將鯊魚肉切塊後用米酒(1茶匙)、太白粉(1茶匙)醃漬5分鐘。芹菜切段、白斜刀切段、尾切段。

  • 熱鍋加油(1大匙),將「步驟1」的鯊魚肉下鍋以中火輕輕翻炒到表面泛白後盛起備用。熱鍋加油(1大匙)放入薑絲、蒜白炒香後加入芹菜段略炒,再放入鯊魚肉炒熟。加入米豆醬(1大匙)、米酒(1大匙)、糖(1/2茶匙)、水(1大匙)炒勻後再放入蒜尾翻炒。

    熱鍋加油(1大匙),將「步驟1」的鯊魚肉下鍋以中火輕輕翻炒到表面泛白後盛起備用。熱鍋加油(1大匙)放入絲、白炒香後加入芹菜段略炒,再放入鯊魚肉炒熟。加入米豆醬(1大匙)、米酒(1大匙)、糖(1/2茶匙)、水(1大匙)炒勻後再放入尾翻炒。

  • 起鍋前加入烏醋(1大匙)即可。

    起鍋前加入烏醋(1大匙)即可。

小撇步

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