【哇菜影音食譜】蒜苗鯊魚

將鯊魚肉切塊後用米酒（1茶匙）、太白粉（1茶匙）醃漬5分鐘。芹菜切段、蒜白斜刀切段、蒜尾切段。

熱鍋加油（1大匙），將「步驟1」的鯊魚肉下鍋以中火輕輕翻炒到表面泛白後盛起備用。熱鍋加油（1大匙）放入薑絲、蒜白炒香後加入芹菜段略炒，再放入鯊魚肉炒熟。加入米豆醬（1大匙）、米酒（1大匙）、糖（1/2茶匙）、水（1大匙）炒勻後再放入蒜尾翻炒。

起鍋前加入烏醋（1大匙）即可。