醬燒蒜苗鯊魚


viola料理師
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跟著做

蒜苗現在正是產季,價錢相對便宜很多,加入與鯊魚一起燒燴,滋味超棒的喔!

份量
3 人份
時間
30 分鐘
食材
一大塊
6根
1大匙
1大匙
1小匙
2匙
1小匙
  • 1
    準備好食材
  • 2
    鯊魚切塊,用一匙米酒,一小匙鹽,一匙太白粉抓勻醃製
  • 3
    煮一鍋水,水滾後,放入醃製好的鯊魚塊,表面變色就可以撈起!這樣可以避免在鍋裡炒過頭,肉太老的問題
  • 4
    熱鍋,放入1匙XO醬,炒出香氣
  • 5
    再加入醬油1大匙,糖1小匙,米酒1匙,燒到醬汁收
  • 6
    放入大量的蒜苗,甩鍋幾下,起鍋前淋上一小匙的烏醋提味!
  • 7
    完成上桌囉~
2015/12/23 發表 3,379 瀏覽
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討論共 1 則

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請問鯊魚要去那裡買

2 years ago
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作者回應

傳統市場的魚攤比較容易買得到

2 years ago

大家都在查

迷迭香微波爐虎牌電子鍋火龍果鮑魚便當3M真空保鮮盒南瓜濃湯壽喜燒芭樂芒果鳳梨芋頭馬卡龍拉麵蜂蜜檸檬紅豆普格義大利麵醬奇亞籽涼拌小黃瓜壽司泡麵水果臭豆腐舒肥機飛利浦IH電子鍋鳳梨酥洛神花蛋捲Bosch廚師機冰淇淋素食枸杞奇異果WMF快力鍋燒肉牛肉麵土豆披薩減肥餐滷味獅王洗碗精秋葵百香果棉花糖水波爐史雲生雞湯鑄鐵鍋早午餐

醬燒蒜苗鯊魚 蒜苗現在正是產季,價錢相對便宜很多,加入與鯊魚一起燒燴,滋味超棒的喔!