醬燒蒜苗鯊魚

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蒜苗現在正是產季,價錢相對便宜很多,加入與鯊魚一起燒燴,滋味超棒的喔!

份量3人份 烹調時間30分鐘

食材

鯊魚肉 一大塊
蒜苗 6根
XO醬 1大匙
醬油 1大匙
1小匙
米酒 2匙
烏醋 1小匙
  • 1 準備好食材
  • 2 鯊魚切塊,用一匙米酒,一小匙鹽,一匙太白粉抓勻醃製
  • 3 煮一鍋水,水滾後,放入醃製好的鯊魚塊,表面變色就可以撈起!這樣可以避免在鍋裡炒過頭,肉太老的問題
  • 4 熱鍋,放入1匙XO醬,炒出香氣
  • 5 再加入醬油1大匙,糖1小匙,米酒1匙,燒到醬汁收
  • 6 放入大量的蒜苗,甩鍋幾下,起鍋前淋上一小匙的烏醋提味!
  • 7 完成上桌囉~
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2015/12/23 發表 1,925 瀏覽

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