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蒜苗現在正是產季,價錢相對便宜很多,加入與鯊魚一起燒燴,滋味超棒的喔!

份量
3 人份
時間
30 分鐘
食材
鯊魚肉
一大塊
蒜苗
6根
XO醬
1大匙
醬油
1大匙
1小匙
米酒
2匙
烏醋
1小匙
  • 1
    準備好食材
  • 2
    鯊魚切塊,用一匙米酒,一小匙鹽,一匙太白粉抓勻醃製
  • 3
    煮一鍋水,水滾後,放入醃製好的鯊魚塊,表面變色就可以撈起!這樣可以避免在鍋裡炒過頭,肉太老的問題
  • 4
    熱鍋,放入1匙XO醬,炒出香氣
  • 5
    再加入醬油1大匙,糖1小匙,米酒1匙,燒到醬汁收
  • 6
    放入大量的蒜苗,甩鍋幾下,起鍋前淋上一小匙的烏醋提味!
  • 7
    完成上桌囉~
2015/12/23 發表 2,691 瀏覽
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討論共 1 則

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請問鯊魚要去那裡買

10 months ago
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作者回應

傳統市場的魚攤比較容易買得到

10 months ago