香菇芋香素油飯

winny🎶🎶
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描述

比起葷食多點清爽,但搭上芋頭綿密又不失口感!

份量

5 人份

時間

30 分鐘

食材

2斤
2小條
1大碗
30塊
30塊
1條
分組1
適量
適量
2大匙
1大匙
適量

步驟

  • 圓糯米泡水最少2小時以上,瀝乾入鍋蒸40分鐘備用。

    圓糯米泡水最少2小時以上,瀝乾入鍋蒸40分鐘備用。

  • 沙拉油先煸芋頭丁至赤黃色,加入適量麻油爆香薑末.香菇絲及其他素料炒香下調味料跟3碗水煮滾,再將蒸熟的糯米倒入拌勻即可

    沙拉油先煸芋頭丁至赤黃色,加入適量麻油爆香薑末.香菇絲及其他素料炒香下調味料跟3碗水煮滾,再將蒸熟的糯米倒入拌勻即可

  • 水量多少是決定米飯的軟硬度,可自行拿捏。

    水量多少是決定米飯的軟硬度,可自行拿捏。

小撇步

素料要先泡熱水再使用。
削芋頭切記戴上手套,才不會發癢或是削皮時勿碰水。

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