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食材
豬絞肉(瘦肉)
1公斤
紅蔥頭
1小碗
豬油
2小碗
乾燥香菇
150克
薑末
適量
1小碗
白胡椒粉
適量
五香粉
適量
醬油
1 小碗
1000cc
鳥蛋
可有可無
  • 1
    一小碗的紅蔥頭、兩小碗的豬油, 從還是冷油時候就開始爆炒
  • 2
    趁這個時間把已經泡水的乾燥香菇切片、薑絲切末
  • 3
    把油蔥酥炒到金黃、不要燒焦
  • 4
    然後裝起來在旁邊、把油濾掉
  • 5
    下香菇、薑末煸香
  • 6
    放入絞肉一起、可以加入一點剛剛濾出來的豬油拌炒
  • 7
    等絞肉炒到表面熟、加入一大匙的糖繼續炒到有點入色
  • 8
    加入白胡椒粉、五香粉
  • 9
    最後加入醬油一小碗、1000 CC的水,水可以斟酌加
  • 10
    加入你想要一起燉煮的(鳥蛋) 或者其他任何你想加的, 這個時候我有換鍋、只要鍋子容量太小了就換。
  • 11
    最後準備要起鍋前再加入剛剛爆的油蔥酥、以及剩下的豬油
  • 12
    完成❤️
2019/04/08 發表 882 瀏覽
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