孜然香椿


sumi
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限12字

剩下一半香椿,這次配孜然.竟然好搭~.溫和香椿重土味,多加香味層次感.不妨試做囉~.
昆布柴魚高湯
https://icook.tw/recipes/279882
部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/

份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
1抓
2撮
2撮
1顆粉
1根
少許
1小匙
1/2小匙
少許
  • 香椿去粗莖,再分細莖與葉子洗淨.

    香椿去粗莖,再分細莖與葉子洗淨.

  • 水裡放入蘇打粉煮滾,將步驟1川燙(變綠色就好)撈起沖洗擰乾備用.

    水裡放入蘇打粉煮滾,將步驟1川燙(變綠色就好)撈起沖洗擰乾備用.

  • 孜然粒打成粉狀.

  • 取小鍋子,放入蒜碎,辣椒,葫蘆吧粉,酒,味霖及鹽煮滾出香氣,續放入步驟2拌勻.

    取小鍋子,放入蒜碎,辣椒,葫蘆吧粉,酒,味霖及鹽煮滾出香氣,續放入步驟2拌勻.

  • 邊拌邊加熱,煮至收乾,起鍋前灑步驟3攪拌即可.

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