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西西の新手家常菜
西西の新手家常菜
15 食譜 273 粉絲

🥢超下飯家常滷肉🍚

🥢超下飯家常滷肉🍚

描述

🥢滷蛋的鹹香🥚，杏鮑菇的脆口，還有豆乾及三角炸豆腐的多汁口感真的是白飯殺手🍚
快跟我一起做出回憶中媽媽的家常滷肉吧！

1,185 說讚 4 一起做 6 留言

份量

3 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • ▫️薑切片 ▫️蒜頭剝皮 ▫️豬肉稍微沖洗 ▫️下鍋煎出油脂

    ▫️薑切片 ▫️蒜頭剝皮 ▫️豬肉稍微沖洗 ▫️下鍋煎出油脂

  • 這時鍋底會煎出許多油脂 ▫️加入兩匙糖 拌炒5分鐘後加入 ▫️米酒 ▫️五香粉 ▫️胡椒粉 ▫️醬油 滾煮五分鐘

    這時鍋底會煎出許多油脂 ▫️加入兩匙糖 拌炒5分鐘後加入 ▫️米酒 ▫️五香粉 ▫️胡椒粉 ▫️醬油 滾煮五分鐘

  • 炒出微焦糖色

    炒出微焦糖色

  • 加入沸騰的熱水（剛好淹過滷肉即可） 這時把你想滷的各種食材可以放進去滾煮1小時～到2小時。 這裡我加入 ▫️辣椒（不需切） ▫️豆乾（四角、三角、豆乾條） ▫️水煮蛋 ▫️杏鮑菇（超入味超讚👍）

    加入沸騰的熱水（剛好淹過滷肉即可） 這時把你想滷的各種食材可以放進去滾煮1小時～到2小時。 這裡我加入 ▫️辣椒（不需切） ▫️豆乾（四角、三角、豆乾條） ▫️水煮蛋 ▫️杏鮑菇（超入味超讚👍）

  • 滾煮1～2小時待豬肉軟嫩後即可享用🥢

    滾煮1～2小時待豬肉軟嫩後即可享用🥢

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西西の新手家常菜 15 食譜 273 粉絲

🥦簡單家常菜🌶 🍒歡迎大家追蹤拍照上傳與我分享🥬

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留言

共 6 則
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  • 陳品潔
    陳品潔

    請問糖是哪一種糖

  • 🉐🉐
    🉐🉐

    不加五香粉會差很多嗎？

    西西の新手家常菜
    作者西西の新手家常菜

    不會，不加也行～ 只是會少個一點點香氣而已。 歡迎你上傳成品跟大家分享呦😊

  • 白兔
    白兔

    感謝

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