烤毛蟹湯 甲殼類先烤煮湯香味更濃郁.配香辛料不僅去腥,更多提鮮甜味.千萬不要忘記喔. 用這湯泡香米飯就是極品泡飯!讓人過癮啊~. 昆布柴魚高湯 https://ic...

烤毛蟹湯


sumi
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甲殼類先烤煮湯香味更濃郁.配香辛料不僅去腥,更多提鮮甜味.千萬不要忘記喔.
用這湯泡香米飯就是極品泡飯!讓人過癮啊~.
昆布柴魚高湯
https://icook.tw/recipes/279882
部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/

份量
1 人份
時間
30 分鐘
食材
1隻
1顆
板根
1次分
1/2小匙
1撮
  • 1
    蒜頭,辣椒,昆布渣及酒粨放入茶袋裡,與昆布柴魚高湯一起倒入快鍋.蓋鍋蓋加壓20秒鐘,熄火待洩壓.開蓋撈起茶袋備用.
  • 2
    等待同時,毛蟹去肺葉,蟹膏等去不吃的部位,洗淨瀝乾.放入直火烤箱,烤至出香氣亦殼變紅色.
  • 3
    步驟1裡面放入步驟2蓋鍋蓋煮3分鐘左右.撈起毛蟹,挖出蟹肉,直接食用.
  • 4
    剩下湯加入味噌與咖哩粉再滾即可.此時可放自己喜歡的蔬菜或紫菜一起煮.做好美味湯啊~.
2019/04/03 發表 243 瀏覽
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