蜜汁酥皮灌湯小籠包
描述
將「灣仔碼頭灌湯小籠包 豬肉口味」包入起酥片中，簡單氣炸，就能享受到多層次酥脆外皮與鮮美多汁內餡的豐富口感，沾取蜜汁醬一同入口，會有種在吃港點蜜汁叉燒酥的美味錯覺唷！
- 已參加：輕奢豐味，在家輕鬆做
份量
1
人份
時間
20
分鐘
食材
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5顆
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2片
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適量
步驟
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先將「灣仔碼頭灌湯小籠包 豬肉口味」退冰10分鐘，等待退冰完成的時間先來處理起酥片😉
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起酥片退冰2分鐘後，將2片起酥片重疊捲成圓柱狀
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用刀分切成寬度1公分的小圓餅狀
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將小圓餅起酥片用麵粉棍桿成水餃皮大小，直徑約8公分 🌟可灑些麵粉在料理桌面上，避免沾黏比較好橄開
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「灣仔碼頭灌湯小籠包 豬肉口味」頭朝下放置在起酥片正中央包起來，在小籠包底部收口 🌟收口ㄧ定要確實緊密包覆好，避免氣炸時，鮮美湯汁流出
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包好的酥皮「灣仔碼頭灌湯小籠包 豬肉口味」用刀在表面輕划出十字刀花，增添美觀
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氣炸鍋內放上氣炸專用紙或烘焙紙，噴上少許食用油，將酥皮「灣仔碼頭灌湯小籠包 豬肉口味」放入氣炸鍋內，表面同樣均勻噴上食用油，以180度，氣炸13分鐘 🌟各廠牌氣炸鍋脾氣不同，要視情況調整烤的溫度與時間
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等待氣炸完成的時間，將蜜汁醬調好，氣炸完成的酥皮「灣仔碼頭灌湯小籠包 豬肉口味」沾取蜜汁醬享用，真是太滿足啦！
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第一口先不沾醬，享用原汁原味、鮮美多汁的內餡與多層酥皮所交織出的豐富口感 🌟建議放在湯匙上食用，避免鮮美湯汁流失了
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第二口再沾取蜜汁醬一同食用，鮮美的湯汁融合濃郁可口的蜜汁醬，會有種在吃港點蜜汁叉燒酥的美味錯覺唷😋
小撇步
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