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Charlotte
491 食譜 1,267 粉絲

酒釀、豆瓣燒豆腐

酒釀、豆瓣燒豆腐

描述

突然想起豆瓣魚、回鍋肉、乾扁四季豆⋯⋯

沒魚。
冰箱內有豆腐、絞肉、豆瓣醬、酒釀這樣組合不輸魚,
而且營養也不輸魚,
並且更方便煮不必擔心魚刺,
絞肉和蒜末同時下鍋,加了豆瓣醬、豆腐,最後用了二大匙的酒釀,沒有油爆,沒有空中大火翻炒,味道依然沒變,懶人自有方法維生法,老了味覺也差了,沒先油爆香的程序不知不覺已遠去了。

12 說讚 1 留言

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 絞肉和蒜末一起拌炒(沒加油)

    絞肉和末一起拌炒(沒加油)

  • 加入豆瓣醬、豆腐及2杯水。

    加入豆瓣醬、豆腐及2杯水。

  • 燒至豆腐入味加入二大匙的酒釀。

    燒至豆腐入味加入二大匙的酒釀。

  • 起鍋時再灑上蔥花:

    起鍋時再灑上花:

  • 盛盤。

    盛盤。

小撇步

鹹甜全來自豆瓣醬及酒釀。

1,776 瀏覽
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Charlotte 491 食譜 1,267 粉絲

從吃裡發現自己與生活中人與人的互動和記憶 小時候媽媽為我做便當 現在我為獨居近九十的媽媽做便當 儘量在一道食物中能攝取足夠的營養2018/11/28 留下作法、步驟,是給一些想做的家常菜的人一些參考。 留下短文是記錄自己的當下的心情。 更是給子女一種媽媽不在了仍能存在的味道。 2022/08/16 媽媽92,失智了。

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留言

共 1 則
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  • 哲哲
    哲哲

    不必擔心魚刺~這很適合我家。

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