百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
莫莫的玩耍廚房
莫莫的玩耍廚房
25 食譜 327 粉絲

好下飯～ 金沙皮蛋四季豆

好下飯～ 金沙皮蛋四季豆

描述

其實鹹蛋混很多食材都很好吃
有次發現若再加上皮蛋
整體有更不同的感覺
我自己很喜歡～～～～

2,650 說讚 14 一起做 2 留言

熱量

VIP 限定功能VIP 獨享

食材

步驟

  • 將電鍋放入蒸盤再放入皮蛋，用半杯水把皮蛋蛋黃蒸熟。

    將電鍋放入蒸盤再放入皮蛋，用半杯水把皮蛋蛋黃蒸熟。

  • 四季豆洗淨、去粗纖維後，切成小丁狀。

    四季豆洗淨、去粗纖維後，切成小丁狀。

  • 把鹹蛋蛋黃和蛋白分開，蛋白放碗裡用湯匙剁碎備用，蒸熟皮蛋切成小丁狀。

    把鹹蛋蛋黃和蛋白分開，蛋白放碗裡用湯匙剁碎備用，蒸熟皮蛋切成小丁狀。

  • 熱油鍋下蒜末。

    熱油鍋下蒜末。

  • 放入鹹蛋蛋黃炒到蛋黃變成泡泡狀。

    放入鹹蛋蛋黃炒到蛋黃變成泡泡狀。

  • 放入四季豆稍微拌炒一下。

    放入四季豆稍微拌炒一下。

  • 加入少許水，蓋蓋子悶熟四季豆。

    加入少許水，蓋蓋子悶熟四季豆。

  • 加入皮蛋、鹹蛋蛋白翻炒均勻。

    加入皮蛋、鹹蛋蛋白翻炒均勻。

  • 完成。

    完成。

小撇步

四季豆具有某些毒素，所以千萬不能吃沒熟透的四季豆，沒熟透的四季豆容易引起急性食物中毒 。如果擔心炒不透，也可以將四季豆事先先川燙一下。但我炒這道菜沒先川燙，是因為切丁的四季豆相較之下會比較容易熟透。

更多小細節：https://mor2handmade.pixnet.net/blog/post/46622946

4.4 萬 瀏覽
avatar
莫莫的玩耍廚房 25 食譜 327 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

推薦商品

更多
日本麗克特Combo食物調理機

日本麗克特Combo食物調理機

一機七用 容量升級 雙壺不混味

限時優惠中，來去逛逛>
THOMSON 二合一環保除濕機

THOMSON 二合一環保除濕機

一機多用 高效除濕 省電低功率

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

共 2 則
default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

台式泡菜 雞肉 白菜滷 三杯雞 菠菜 排骨 小黃瓜 家常菜 義大利麵 番茄 滷肉 鮭魚 湯麵 地瓜 金針菇 蒸蛋 香菇雞湯 炒飯 餅乾 竹筍 四季豆 雞湯 早餐 雞胸肉 馬鈴薯 湯 娃娃菜 高麗菜 櫛瓜 糖醋排骨 涼拌小黃瓜 打拋豬 麻婆豆腐 番茄炒蛋 豆腐 茄子 雞蛋豆腐 杏鮑菇 瓜仔肉 酸辣湯 南瓜 玉米濃湯 高麗菜飯 蕃茄燉牛肉 炒麵 馬鈴薯燉肉 粽子 低脂高蛋白 糖葫蘆 花椰菜