蔬果雞肉溫莎拉

1.準備食材，清理與清洗之。

2.雞里肌肉切塊狀，先加入醃料抓勻，放置醃漬30分鐘。

3.綠花椰菜切小朵，玉米筍切半或切圓塊狀；老薑切片，青蔥切段；小蕃茄切半，蘋果與甜橙切小瓣再切塊狀，柳橙(香吉士)與檸檬壓汁。

4.取一小鍋(盤)，將 蔥薑水的材料加入拌勻，加入醃漬好的雞肉。

5.以電鍋(外鍋0.5杯水)或蒸爐(70度C/30分鐘)，將雞肉蒸熟取出。

6.6-1另起鍋，加入約1000cc的水，煮滾後，加入1茶匙的鹽與油，先加入玉米筍汆燙約2分鐘後再加入綠花椰菜汆燙至綠花椰菜轉綠熟。6-2或放入蒸爐100度C/ 5分鐘，完成後取出。

7.起鍋以冰開水降溫(保翠綠)。(或常溫開水更換2-3次)

8.取一碗調淋(拌)醬，將所有醬汁加入攪拌均勻即可。

9.取一沙拉碗(盤)，擺入生菜、熟成的蔬菜與切好的水果。

10.再擺上蒸好的雞肉，淋上醬汁即完成。