蔬果雞肉溫莎拉 春天很適合來一盤清爽的溫莎拉,以含有優質蛋白質的雞肉,配上多種類健康營養豐富的蔬菜水果,淋上水果油醋醬,開胃又好吃,當前菜或是輕食的餐點都很棒! 歡迎您來...

蔬果雞肉溫莎拉


Feng  Lin
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春天很適合來一盤清爽的溫莎拉,以含有優質蛋白質的雞肉,配上多種類健康營養豐富的蔬菜水果,淋上水果油醋醬,開胃又好吃,當前菜或是輕食的餐點都很棒!
歡迎您來逛逛喔~
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食材
醃料
1大匙
1/4茶匙)
蔥薑水
3-5片
1根
80cc
1/4茶匙
看全部食材
  • 1
    1.準備食材,清理與清洗之。
  • 2
    2.雞里肌肉切塊狀,先加入醃料抓勻,放置醃漬30分鐘。
  • 3
    3.綠花椰菜切小朵,玉米筍切半或切圓塊狀;老薑切片,青蔥切段;小蕃茄切半,蘋果與甜橙切小瓣再切塊狀,柳橙(香吉士)與檸檬壓汁。
  • 4
    4.取一小鍋(盤),將 蔥薑水的材料加入拌勻,加入醃漬好的雞肉。
  • 5
    5.以電鍋(外鍋0.5杯水)或蒸爐(70度C/30分鐘),將雞肉蒸熟取出。
  • 6
    6.6-1另起鍋,加入約1000cc的水,煮滾後,加入1茶匙的鹽與油,先加入玉米筍汆燙約2分鐘後再加入綠花椰菜汆燙至綠花椰菜轉綠熟。6-2或放入蒸爐100度C/ 5分鐘,完成後取出。
  • 7
    7.起鍋以冰開水降溫(保翠綠)。(或常溫開水更換2-3次)
  • 8
    8.取一碗調淋(拌)醬,將所有醬汁加入攪拌均勻即可。
  • 9
    9.取一沙拉碗(盤),擺入生菜、熟成的蔬菜與切好的水果。
  • 10
    10.再擺上蒸好的雞肉,淋上醬汁即完成。
小撇步

1.蔬果可以依個人喜歡更換(如:綠蘆筍,酪梨,鳳梨...等)。
2.醬汁亦可依自己喜歡的水果風味做調整(如:百香果,葡萄柚...等)或胡麻醬等。

2019/04/27 發表 1,576 瀏覽
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