台式炸排骨 從小就知道, 老爸要是前一天開始錘肉排,拍蒜頭, 那我們第二天一定有香噴噴的炸排骨可以吃😆 今天就來重溫一下老爸當年的炸排骨吧~😋 歡迎來陳太太的菜菜味,...

台式炸排骨


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從小就知道,
老爸要是前一天開始錘肉排,拍蒜頭,
那我們第二天一定有香噴噴的炸排骨可以吃😆
今天就來重溫一下老爸當年的炸排骨吧~😋
歡迎來陳太太的菜菜味,享受家庭親子美好食光~
https://www.facebook.com/Mrschenslifeinhappiness/

份量
3 人份
時間
20 分鐘
食材
醃排骨調味料
2大匙
1/2匙
1大匙
1匙
1匙
1/3匙
  • 1
    將全部的醃排骨調味料調勻
  • 2
    將排骨肉放入拌勻,放冰箱醃一小時以上。
  • 3
    準備平盤,放上樹薯粉。
  • 4
    將醃好的排骨肉均勻沾上粉後,放5-10分鐘反潮。
  • 5
    放入1碗沙拉油,燒熱後,放入排骨煎炸。
  • 6
    將兩面煎炸到金黃,即可起鍋。
  • 7
    好吃的排骨上桌囉~
  • 8
    4/2新增: 搭配家裡的肉燥滷汁滾約1分鐘。 肉燥食譜聯結如下: https://icook.tw/recipes/289148
  • 9
    好吃的滷排上桌囉~
小撇步

1.我買豬里肌肉,肉攤老闆已經拍錘好。若你是自己買來分切,記得要拍錘斷筋,炸起來比較漂亮。
2.一次醃多一點,分袋保存冷凍庫,拿下來解凍,沾樹薯(地瓜)粉就可以炸囉~
3.肉燥食譜聯結👇
https://icook.tw/recipes/289148
歡迎來陳太太的菜菜味,享受家庭親子美好食光~
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2019/03/29 發表 1.2 萬 瀏覽
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討論共 2 則

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很棒的食譜!我沒有五香粉結果用孜然粉代替也超級好吃!不過孜然粉裡面本身就有鹽巴,所以不用另外加鹽,很讚!

16 days ago
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作者回應

哇~您好有創意呀~

16 days ago
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請問一定要樹薯粉嗎?有沒有可以替代的?謝謝

6 months ago
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作者回應

用地瓜粉也可以。其實我認為的台味就是要用地瓜粉,但現在大部份超市只能買到樹薯粉。

6 months ago

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