手製薄皮披薩 披薩的好處是,家裡有什麼食材就放什麼!隨心所欲,簡單美味!

手製薄皮披薩


璇's遊樂廚房
183 食譜 9,319 粉絲
收藏 1,026 留言 0
16 人跟著做 Picture?width=100&height=100 Picture?width=100&height=100 Picture?width=100&height=100

披薩的好處是,家裡有什麼食材就放什麼!隨心所欲,簡單美味!

食材
披薩皮
1小匙
1小匙
190cc
1大匙
1大匙
  • 1
    先做披薩皮:所有材料量秤好後,先自材料中取2大匙溫水+酵母粉+一小搓糖拌勻靜置5分鐘讓酵母作用(會很活潑的冒泡泡);取一深盆倒入麵粉、鹽、糖、橄欖油用手混合均勻後加入水和酵母水搓揉甩打成一個光滑不沾且略可以拉出薄膜的麵糰。
  • 2
    烤箱內放一碗熱水,烤盤上舖上烤紙並撒些麵粉後,將揉好的麵糰光滑面翻出收口捏緊向下放置於烤盤上,放進密閉烤箱進行發酵一小時。
  • 3
    發酵完成的麵糰約漲至兩倍大,用手指沾些麵粉往麵糰中心快速戳下去,麵糰不會漲回來就是發酵完成。用手將麵糰裡的空氣壓出,分割成四等份分別滾圓成小麵糰,放回烤箱讓小麵糰休息個15分鐘,方便等下塑形。
  • 4
    桌上撒些麵粉將小麵糰用撖麵棍撖開呈圓形(我喜薄片披薩,所以約撖出4張八吋的薄披薩,如果喜歡厚一點或是有厚厚的麵包圈的披薩,也可以自己塑形)。
  • 5
    在撖好麵皮上抹上一層蕃茄醬,再均勻撒上義式綜合香料屑,即成基底,然後平均放上自己喜歡的餡料(青黃椒、蕃茄、馬鈴著片、南瓜片、燙熟的青花菜or海鮮 、泡菜…都可以)。
  • 6
    在擺好的餡料上均勻舖上乳酪絲
  • 7
    烤箱預熱200度c烤個10分鐘至乳酪絲融化略呈現焦黃色澤即可。
  • 8
    滿滿的餡料配上一罐冰涼的水果啤酒,真是人間天堂!
小撇步

喜愛重口味的朋友也可以在烤好的披薩上撒些起士粉或辣椒粉。

2012/10/09 發表 3.4 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
璇's遊樂廚房
183 食譜 9,319 粉絲

有 16 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

看全部照片

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

秋葵紅豆水果蛋捲鑄鐵鍋壽喜燒飛利浦IH電子鍋燒肉鳳梨酥滷味蜂蜜WMF快力鍋檸檬芋頭史雲生雞湯便當百香果迷迭香早午餐素食鮑魚南瓜濃湯芭樂獅王洗碗精芒果冰淇淋鳳梨枸杞微波爐披薩3M真空保鮮盒棉花糖水波爐奇異果泡麵拉麵舒肥機臭豆腐普格義大利麵醬火龍果壽司牛肉麵土豆馬卡龍奇亞籽洛神花涼拌小黃瓜Bosch廚師機減肥餐虎牌電子鍋