百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
璇's遊樂廚房
183 食譜 1 萬 粉絲

手製薄皮披薩

手製薄皮披薩

描述

披薩的好處是,家裡有什麼食材就放什麼!隨心所欲,簡單美味!

1,066 說讚 17 一起做

食材

披薩皮

步驟

  • 先做披薩皮:所有材料量秤好後,先自材料中取2大匙溫水+酵母粉+一小搓糖拌勻靜置5分鐘讓酵母作用(會很活潑的冒泡泡);取一深盆倒入麵粉、鹽、糖、橄欖油用手混合均勻後加入水和酵母水搓揉甩打成一個光滑不沾且略可以拉出薄膜的麵糰。

  • 烤箱內放一碗熱水,烤盤上舖上烤紙並撒些麵粉後,將揉好的麵糰光滑面翻出收口捏緊向下放置於烤盤上,放進密閉烤箱進行發酵一小時。

  • 發酵完成的麵糰約漲至兩倍大,用手指沾些麵粉往麵糰中心快速戳下去,麵糰不會漲回來就是發酵完成。用手將麵糰裡的空氣壓出,分割成四等份分別滾圓成小麵糰,放回烤箱讓小麵糰休息個15分鐘,方便等下塑形。

  • 桌上撒些麵粉將小麵糰用撖麵棍撖開呈圓形(我喜薄片披薩,所以約撖出4張八吋的薄披薩,如果喜歡厚一點或是有厚厚的麵包圈的披薩,也可以自己塑形)。

  • 在撖好麵皮上抹上一層蕃茄醬,再均勻撒上義式綜合香料屑,即成基底,然後平均放上自己喜歡的餡料(青黃椒、蕃茄、馬鈴著片、南瓜片、燙熟的青花菜or海鮮 、泡菜…都可以)。

    在撖好麵皮上抹上一層蕃茄醬,再均勻撒上義式綜合香料屑,即成基底,然後平均放上自己喜歡的餡料(青黃椒、蕃茄、馬鈴著片、南瓜片、燙熟的青花菜or海鮮 、泡菜…都可以)。

  • 在擺好的餡料上均勻舖上乳酪絲

    在擺好的餡料上均勻舖上乳酪絲

  • 烤箱預熱200度c烤個10分鐘至乳酪絲融化略呈現焦黃色澤即可。

    烤箱預熱200度c烤個10分鐘至乳酪絲融化略呈現焦黃色澤即可。

  • 滿滿的餡料配上一罐冰涼的水果啤酒,真是人間天堂!

    滿滿的餡料配上一罐冰涼的水果啤酒,真是人間天堂!

小撇步

喜愛重口味的朋友也可以在烤好的披薩上撒些起士粉或辣椒粉。

4.1 萬 瀏覽
avatar
璇's遊樂廚房 183 食譜 1 萬 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

排骨 菠菜 雞胸肉 高麗菜飯 香菇雞湯 湯麵 家常菜 瓜仔肉 炒麵 糖葫蘆 台式泡菜 玉米濃湯 粽子 白菜滷 花椰菜 四季豆 雞湯 酸辣湯 義大利麵 滷肉 茄子 蕃茄燉牛肉 鮭魚 早餐 竹筍 三杯雞 高麗菜 金針菇 低脂高蛋白 炒飯 餅乾 雞蛋豆腐 麻婆豆腐 糖醋排骨 南瓜 地瓜 杏鮑菇 打拋豬 豆腐 娃娃菜 番茄炒蛋 雞肉 櫛瓜 涼拌小黃瓜 番茄 蒸蛋 馬鈴薯 小黃瓜 馬鈴薯燉肉