炸醬麵 自己動手做香噴噴的炸醬,配麵配飯都很適合喔!

炸醬麵


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自己動手做香噴噴的炸醬,配麵配飯都很適合喔!

份量
3 人份
時間
60 分鐘
食材
300克
150克
20克
20克
5克
150克
  • 1
    將蒜末、醬油、白胡椒粉放入豬絞肉中攪拌均勻。
  • 2
    熱鍋完成放入油後,將豆乾切好加入,煎炒至表面金黃色後拿起備用。
  • 3
    熱鍋完成放入油後,加入蒜末爆香,將調味好的豬絞肉放入,炒至肉色消失表面呈現咖啡色帶點白色。
  • 4
    加入甜麵醬及辣豆瓣醬,讓肉均勻上色。
  • 5
    加入炒好的豆乾,與肉充分混合。
  • 6
    加入醬油與冰糖,翻炒至冰糖融化即可。
  • 7
    加入水,蓋上鍋蓋小火煮30分鐘,待水變成醬汁收乾。
  • 8
    等炸醬煮好的同時可以先將麵煮好,然後依喜好添加醬的量,開胃的炸醬麵即可完成。
小撇步

1.麵線可以選自己喜歡的種類,細、寬麵都可以。
2.喜歡吃辣的朋友可以在加甜麵醬及辣豆瓣醬時放入辣椒。
3.可依個人喜好加入小黃瓜絲或其他配料。

2019/03/27 發表 3,304 瀏覽
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討論共 1 則

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請問冰糖是5克還是50克? 謝謝

8 months ago
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作者回應

哈囉您好:
因為是加少許提味及添色用,所以是5克就好囉。

8 months ago

大家都在查

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