30 道使用「醬油(調味)」的食譜
酪梨蛋吐司
酪梨蛋吐司 Vera’s fork
100分的早午餐

食材:酪梨Avocado、全麥土司toast、雞蛋Egg、沙拉油醬油/調味品

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櫻花蝦糯米飯 - 萬用鍋年菜系列
櫻花蝦糯米飯 - 萬用鍋年菜系列 Shania 影食日嚐
第二道的年菜料理,使用到了〔烤雞〕及〔米飯〕兩種模式,也因為有雙重溫控的技術,也可煮出Q彈且粒粒分明的米飯,來看看怎麼做吧。

食材:長糯米 (洗淨瀝乾)、豬肉絲 (醬油及白胡椒先醃過)、櫻花蝦、乾香菇 (泡軟切絲保留香菇水)、油蔥酥、香菇水、醬油 (調味)、白胡椒粉 (調味)、胡椒鹽 (調味)

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雞肉豆腐餅/排~減肥好料理
雞肉豆腐餅/排~減肥好料理 Ivy’s 偽廚娘愛吃日記
男友因為我做菜胖了不少😂,所以開始要來減肥了!但減肥也要吃的開心啊🥳,所以來研究一下雞肉減脂料理~意外的簡單唷,而且又很美味更是健...

食材:雞絞肉、雞蛋、板豆腐、蒜末、蔥花、洋蔥丁、小辣椒(不吃辣可省略)、醬油(調味)、香油(調味)、白胡椒(調味)、米酒(調味)

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蔥燒豆腐 - 軟嫩鹹香好入味
蔥燒豆腐 - 軟嫩鹹香好入味 Shania 影食日嚐
比較了板豆腐的版本,我還是喜歡雞蛋豆腐那更軟嫩的口感,只要把豆腐的表面煎到金黃,翻面時也不用擔心會把豆腐弄碎喔,這道吸飽鹹香湯汁軟...

食材:油、雞蛋豆腐(切六片)、青蔥(切段,蔥白蔥綠分開)、蒜仁(去膜切片)、醬油(調味)、醬油膏(調味)、白砂糖(調味)、米酒(調味)、開水(調味)、紅辣椒(斜切段)

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青花炒嫩雞 - 綠巨人纖翠綠花椰菜
青花炒嫩雞 - 綠巨人纖翠綠花椰菜 Shania 影食日嚐
炎炎夏日,不想待在悶熱的廚房太久? 怕胖但又想吃飽? 還不試試這道青花炒嫩雞,讓你加快料理速度,而且營養又有飽足感,快讓他成為家中...

食材:綠巨人纖翠綠花椰菜、去骨雞腿排(切塊醃30分)、鹽巴(雞肉醃料)、黑胡椒(雞肉醃料)、米酒(雞肉醃料)、蒜仁(去膜切碎)、辣椒(斜切段)、醬油(調味)、香油(調味)、鹽巴(調味)、白胡椒粉(調味)

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蔥爆雞丁 - 香辣軟嫩好下飯
蔥爆雞丁 - 香辣軟嫩好下飯 Shania 影食日嚐
經過了一年,我又重煮了這道菜。這是我去年剛開始學做菜時難得成功的一道美味料理,很好上手且好吃,雞肉我從雞胸肉改成了雞腿肉排,比較嫩...

食材:去骨雞腿排(切塊,醃30分)、米酒(雞肉醃料)、鹽巴(雞肉醃料)、白胡椒(雞肉醃料)、蒜仁(去膜切碎)、青蔥(切段)、醬油(調味醬料)、米酒(調味醬料)、白砂糖(調味醬料)、水(調味醬料)、紅辣椒(斜切段)

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糯米椒炒嫩雞 - 簡易便當菜
糯米椒炒嫩雞 - 簡易便當菜 Shania 影食日嚐
糯米椒應該是我就算每週煮都不會吃膩的菜吧,特別喜歡那口感,吃起來就是和青椒不一樣,嫩嫩又脆脆的~ 試過了炒蛋炒豆干,這次就來配雞腿...

食材:雞腿排塊(米酒鹽巴醃20分)、米酒(醃料)、鹽巴(醃料)、蒜仁(去膜切碎)、糯米椒(切段)、醬油(調味醬料)、蠔油(調味醬料)、黑胡椒、紅辣椒(切段)

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日式牛蒡蘿蔔絲 - 冰箱常備美味小菜
日式牛蒡蘿蔔絲 - 冰箱常備美味小菜 Shania 影食日嚐
開始煮菜好段時間後,漸漸開始覺得冰箱有常備菜是多麼方便的一件事~ 趁著空檔做道簡單美味的小菜,放在冰箱要吃飯時或著帶便當夾上一些,...

食材:油、紅蘿蔔(刨絲)、牛蒡(洗淨刀背刮皮刨絲泡水)、醬油(調味)、清酒(調味)、味醂(調味)、白砂糖(調味)、麻油、白芝麻

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皮蛋蒼蠅頭 - 讓你忍不住多扒一碗飯
皮蛋蒼蠅頭 - 讓你忍不住多扒一碗飯 Shania 影食日嚐
雖然有些人會害怕皮蛋那特殊的氣味,但我卻是很愛啊~ 當然生吃皮蛋我也是不太敢的,不過要是有煎到外表恰恰QQ的,那白飯可要多添一大碗...

食材:油、皮蛋(去殼切對半)、油(第二次用)、蒜仁(去膜切碎)、黑豆豉(泡米酒30分鐘瀝乾)、韭菜花(去根部切丁)、鹽巴(調味)、米酒(調味)、砂糖(調味)、醬油(調味)、辣椒(切丁)

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蔥爆松阪豬 - 口感彈牙香氣十足
蔥爆松阪豬 - 口感彈牙香氣十足 Shania 影食日嚐
這次回家我又從媽媽那拿了一包台糖的松阪豬,之前吃過一次覺得很不錯,沒有豬肉的腥臭味,口感彈牙,油脂也很香,輕鬆調味炒一炒就可以完成...

食材:油、松阪豬肉(逆紋切片)、青蔥(蔥白蔥綠分開,切段)、蠔油(調味醬料)、醬油(調味醬料)、米酒(調味醬料)、砂糖(調味醬料)、香油(調味醬料)、辣椒(斜切段)

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炸醬麵
炸醬麵 愛料理
自己動手做香噴噴的炸醬,配麵配飯都很適合喔!

食材:豬絞肉、蒜末(醃漬)、醬油(醃漬)、白胡椒粉、豆干、蒜末(爆香)、甜麵醬、辣豆瓣醬、醬油(調味)、冰糖、水

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酸辣泰式打拋豬拌炒泡麵
酸辣泰式打拋豬拌炒泡麵 Shania 影食日嚐
突發奇想的想在泡麵上多加點料,月底了荷包空空,但就算吃泡麵也是要吃得有模有樣啊,口味很棒喔,一起試試看吧💪 完整食譜也可以參考這喔...

食材:豬絞肉、蒜仁(去膜切片)、魚露 (調味醬汁)、紅辣椒(去蒂頭切段)、細砂糖 (調味醬汁)、小蕃茄(切半)、檸檬汁 (調味醬汁)、九層塔、醬油 (調味醬汁)、泡麵(事先泡軟)、蠔油 (調味醬汁)、雞蛋(不要打散)、高湯 (調味醬汁)

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  • 1 跟著做
【水波爐料理】鮮蝦豆腐羹&酒香花雕嫩雞
【水波爐料理】鮮蝦豆腐羹&酒香花雕嫩雞 Shania 影食日嚐
帶有淡淡花雕酒香的軟嫩雞腿肉,將花雕湯汁淋在白飯上攪拌著吃都很美味下飯,脆彈的蝦子搭配軟嫩豆腐,間單的食材就可以讓鮮美更加分。 使...

食材:去骨雞腿肉(切塊醃30分)、蒜仁(去膜切片)、雞蛋豆腐(切塊吸乾水份)、嫩薑片、香菇(切片)、醬油(雞肉醃醬)、青蔥(切段)、白蝦(剝殼去腸泥)、蠔油(雞肉醃醬)、醬油(花雕調味醬汁)、紅蘿蔔(切片)、青蔥(蔥綠切蔥花)、花雕酒(雞肉醃醬)、花雕酒(花雕調味醬汁)、芹菜(切段)、蒜仁(去膜切碎)、白砂糖(雞肉醃醬)、白砂糖(花雕調味醬汁)、紅辣椒(去蒂頭切段)、高湯、辣豆瓣醬(花雕調味醬汁)、花雕調味醬汁、米酒、開水(花雕調味醬汁)、香油

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花雕酒香嫩雞煲
花雕酒香嫩雞煲 Shania 影食日嚐
通常有酒香的料理我都蠻愛的,這道花雕雞當然也是,配菜都可以隨自己喜好調整,但我覺得芹菜絕對要有喔,獨特的香氣又清脆好吃,煮了兩次我...

食材:橄欖油、蒜仁(去膜切片)、嫩薑、青蔥(切段)、香菇(切片)、雞肉塊(花雕醃醬醃1小時)、醬油 (花雕雞肉醃醬)、蠔油 (花雕雞肉醃醬)、花雕酒 (花雕雞肉醃醬)、白砂糖 (花雕雞肉醃醬)、醬油 (花雕調味醬汁)、白砂糖 (花雕調味醬汁)、花雕酒 (花雕調味醬汁)、高麗菜(切片)、芹菜(莖和菜葉分開)、紅辣椒(切段)

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超級快速蒸蛋3分鐘出菜
超級快速蒸蛋3分鐘出菜 Jessy & Baby ❤️
半夜肚子餓⋯又不想下廚房開伙油膩膩 剛好冰箱裏有雞蛋~ 就直接加材料後微波⋯ 快速又美味的低熱量料理😋 簡單又幸福的美食❤️

食材:雞蛋(冰箱)、常溫開水、胡椒粉(調味)、鮮奶、柴魚醬油(調味)

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椒香好開胃宮保蝦仁
椒香好開胃宮保蝦仁 Shania 影食日嚐
又是一道下飯的好菜,這次我沒有炒得很辣,光看那鮮豔紅亮的色澤,帶有些微的麻跟花椒香氣就很足夠讓人流口水囉。

食材:橄欖油、白蝦(剝殼去腸泥擦乾後抓醃)、鹽巴 (蝦仁醃料)、花椒粒、米酒 (蝦仁醃料)、醬油 (調味醬汁)、紅辣椒(切小段)、蛋白 (蝦仁醃料)、米酒 (調味醬汁)、蒜仁(去膜切碎)、太白粉 (蝦仁醃料)、蕃茄醬 (調味醬汁)、薑末、砂糖 (調味醬汁)、糯米椒(切段)、花椒蒜味花生

  • 384 說讚
  • 1 跟著做
清爽酸甜回鍋肉
清爽酸甜回鍋肉 Shania 影食日嚐
每三個禮拜,就會有數天是清冰箱的日子,通常這一週煮菜煮得特別勤,就是怕之後不在租屋處的這幾天菜放太久會壞掉,要清掉這些材料,像回鍋...

食材:橄欖油、帶皮豬五花 (切片)、醬油 (調味醬料,攪拌均勻)、蒜仁 (去膜切片)、蠔油 (調味醬料,攪拌均勻)、紅蘿蔔 (每片再切成3等分)、豆瓣醬 (調味醬料,攪拌均勻)、青蔥 (斜切段,蔥綠蔥白分開)、香油 (調味醬料,攪拌均勻)、紅辣椒 (斜切段)、蕃茄醬 (調味醬料,攪拌均勻)、高麗菜 (手撕成好入口大小)、米酒 (調味醬料,攪拌均勻)、砂糖 (調味醬料,攪拌均勻)

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家常美味桂竹筍燒肉末
家常美味桂竹筍燒肉末 Shania 影食日嚐
春夏正是桂竹筍的季節 :) 除了搭配五花肉,清爽的桂竹筍與肉絲一起拌炒也是很常見的家常美味喔。

食材:橄欖油、桂竹筍、豬肉絲、醬油 (調味)、白胡椒 (調味)、米酒 (調味)、香油 (調味)、青蔥

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