韓式餃子年糕湯 一般餐廳使用的湯底是牛骨湯,可是我家的韓國人比較喜歡昆布湯底☺️ 簡單15-20分鐘就可以上桌
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一般餐廳使用的湯底是牛骨湯,可是我家的韓國人比較喜歡昆布湯底☺️
簡單15-20分鐘就可以上桌

份量
1 人份
時間
20 分鐘
食材
昆布
5-6片
小魚干
5隻
餃子
10-12顆
年糕
1人份
醬油
1湯匙
蒜泥
1-1.5湯匙
1顆
0.5湯匙
白胡椒粉
適量
麻油
適量
蔥花(可省略)
適量
海苔芝麻(可省略)
適量
  • 1
    以上食材準備好 年糕片泡冷水 蛋打散 一鍋水加入昆布與小魚乾煮滾後關中小火再煮5-10分鐘後將昆布與小魚乾撈起
  • 2
    中小火的湯底加入餃子(任何口味皆可,一般在韓國超市買的泡菜餃子或牛肉餃子都很接近餐廳的口味
  • 3
    馬上加入醬油和蒜泥
  • 4
    加入年糕後關小火煮2分鐘 (攪拌一下年糕比較不會黏鍋底)
  • 5
    關火後加入攪拌均勻的蛋液 約15秒後攪拌一下就會是漂亮的蛋花 最後加入鹽、白胡椒、蔥花、麻油、芝麻海苔~上桌
2019/03/24 發表 685 瀏覽
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