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香蕉核桃麵包 Banana Walnuts Bread

2012/10/08 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
1.4萬 576 7 4

逛超市時見到黃澄澄的香蕉特價, 忍不住就多買了幾根回家吃。熟透的香蕉烘焙成麵包, 誘惑你的味蕾, 讓人難以抵擋的魅力~~~

食材

碎核桃1/2杯 (依個人喜好酌量增減)
粉類
中筋麵粉 1 1/4杯
蘇打粉 1茶匙
肉桂粉 1/2茶匙
/2茶匙
溼食材
中等熟透香蕉, 搗爛 3根
大雞蛋 2個
室溫奶油(或蔬菜油1/2杯) 一條( 4oz)
香草精 1茶匙
1/2杯
  • 1 ** 預熱烤箱至350°F(175°C); 9x5寸的烘烤盒中抹上一層薄薄的油或鋪墊上烘烤紙。 用一個中綱盆裡將奶油, 糖, 雞蛋和香草精混合, 以電動攪拌機攪打均勻鬆軟
  • 2 加入香蕉泥, 以電動攪拌機攪至成乳黃色泥狀
  • 3 加入粉類充份攪拌直到所有粉類徹底混合均勻
  • 4 倒入核桃, 以刮刀拌勻
  • 5 將麵糊倒入烘烤盒中 (約7-8分滿)
  • 6 放入烤箱烤40-50分鐘或用牙籤插入蛋糕中心, 拿出不沾黏即可。放麵包在冷卻架上直到完全冷卻即可切食。
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小撇步

** 香蕉麵包以保鮮膜密封放冷藏可保存5-7天, 或冷凍可保存長達2個月。

看更多我的簡易食譜: https://www.facebook.com/photo.php?fbid=448745891809241

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