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陸蓮兒
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豆腐涼拌蒟蒻

豆腐涼拌蒟蒻

描述

蒟蒻的主要特色,是含有豐富纖維素,但只有很少的熱量。因為人的消化系統沒有能力將其消化和吸收,因此能夠幫助腸胃的蠕動,在日本有「胃腸清道夫」之稱。蒟蒻的吸水力強,容易產生飽足感。
這道菜很特殊,是用豆腐來做涼拌,整道料理清爽不油膩。

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食材

步驟

  • 蒟蒻絲、紅蘿蔔木耳滾水川燙過,撈起瀝乾備用。

  • 紅蘿蔔木耳小黃瓜切絲備用。

  • 老豆腐用滾水加鹽煮五分鐘撈起,瀝乾水份待涼;豆腐放濾網上用湯匙把豆腐壓成泥狀。

  • 取一容器放蒟蒻絲、紅蘿蔔、木耳、小黃瓜加鹽、味霖或糖、麻油、豆腐泥全部食材攪拌均勻,盛盤最後灑上熟白芝麻即可。

    取一容器放蒟蒻絲、紅蘿蔔木耳小黃瓜加鹽、味霖或糖、麻油、豆腐泥全部食材攪拌均勻,盛盤最後灑上熟白芝麻即可。

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陸蓮兒 831 食譜 1.5 萬 粉絲

生活藝術化,藝術生活化. 喜歡繪畫的我,現在拿鍋鏟當畫筆. 因為每道菜都是我的作品、藝術品,今天來個熱鬧喜氣,明天來個清爽不油膩,全由我手上的鍋鏟來指揮。 個人網頁:歡迎參閱https://www.facebook.com/pages/陸蓮兒美味食譜/224021527723549 部落格網址: lumame的同話世界http://lumame1160.pixnet.net/blog

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