牛肉彩椒義大利麵 鈞的吃吃吃食記 4 食譜 67 粉絲 追蹤 567 說讚 一起做 讚 收藏 描述 具有豐富β-胡蘿蔔素、茄紅素、維他命C的紅黃甜椒來幫你抗氧化,對於對抗空汙是個很好的食材🤣 整份料理只有430卡 有興趣的繼續看下去~ 份量 1 人份 時間 30 分鐘 熱量 VIP 限定功能 VIP 獨享 食材 牛肉絲 60g 義大利麵 50g 紅甜椒 40g 黃甜椒 30g 雪白菇 40g 蒜頭 3小瓣 葵花油或橄欖油 2小匙 蠔油 2小匙 鹽巴 適量 義大利香料 適量 步驟 先煮一鍋沸水加入義大利麵,並加入少許鹽巴與油,煮大約7-8分鐘至軟 利用在煮麵的空檔,將雪白菇不要的地方切除,並撕成一根根; 黃紅甜椒切成條狀;蒜頭切片 將綠花椰菜修飾一下,可以稍微去一下根部的皮,並且洗去雜質 將麵撈到乾淨碗內備用,並將食材一一放入原先煮麵的沸水內,稍微燙過 將燙好的花椰菜先另外備用 倒入約2小匙的油,放入蒜片爆香 放入牛肉絲炒香,接著可以放入剛剛燙好的食材 接著加入備用的義大利麵,並加入2匙蠔油加些水,鹽,適量的義大利香料提香 小撇步 菇的品種可以用其他喜歡的替換 蔬菜不用燙太久,避免營養份的流失 6 萬 瀏覽 2019/03/20 發表