[大同電鍋料理]布丁狗包子

Name: [大同電鍋料理]布丁狗包子 by flora
Ingredients: 鬆餅粉 210克; 嫩豆腐 80克; 可可粉 少許; 南瓜粉 適量; 餡料：紅豆、棗泥、蓮蓉、巧克力皆可 120克

描述

布丁狗Pom Pom Purin是日本的三麗鷗公司於1996年所創造的卡通人物，
設計者是地井明子。
主要特徵是圓胖的黃身軀、咖啡色的鴨舌帽（貝雷帽）以及兔唇嘴。
牠是一隻男生黃金獵犬唷

曾在日本『いちご新聞』舉辦的讀者投票「三麗鷗登場人物大獎」中獲得1997年度的第一名，
可見牠受歡迎的程度。

這麼可愛的包子用大同電鍋就能做出來喔

而且這次還用豆腐來做更清爽鬆綿呢:D

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食材

步驟

1-1.鬆餅粉加豆腐用調理機混合成麵糰(注意豆腐水份要去除，否則會太濕) 1-2.取一小部分麵糰加可可粉、另一部分加南瓜粉
麵糰每個約30克搓圓，餡料每個約20克搓圓(棗泥、紅豆或蓮蓉皆可)
3-1.將麵糰壓扁、放一顆餡料，放在手的虎口處、收口包緊。 3-2.布丁狗的麵糰上下稍壓扁、兩邊用剪刀剪一刀當耳朵
4-1.可可粉麵糰取一小團搓圓、壓扁當鴨舌帽、放在頭部、中間壓一個凹洞讓麵糰結合 4-2.再取更小一團搓圓當帽子球球、帽緣邊都壓平一點
電鍋放一杯半的水插上插頭按下開關，不蓋鍋蓋等水沸騰後再放進去、蓋上鍋蓋蒸，跳起來就取出以免水回滲。
自創：正統都是用融化巧克力來畫五官，因為總會浪費不少巧克力，於是我發現用沙拉醬(美乃滋)加可可粉拌勻畫更容易操作(大樂)。拌勻後的可可醬放在烘培紙摺成圓錐形就可以畫(如右圖示)
7-1.加南瓜粉是為了營造黃金獵犬的顏色、但天然南瓜粉顏色很淡不加也可以。 7-2.鬆餅粉含糖，麵團放久糖完全溶解後會變粘，請盡速完成，若還是黏可在麵團外圍沾點鬆餅粉當手粉製作。 ※用豆腐做的包子口感很鬆綿也很清爽~(￣▽￣)~*
可愛布丁狗，兒子愛不釋手，還搶著戴牠的帽子(哈哈)

小撇步

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2012/10/07 發表