熱狗捲麵包 非常受歡迎的小熱狗捲入麵包中,小巧可愛非常適合野餐聚會多人分享。
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非常受歡迎的小熱狗捲入麵包中,小巧可愛非常適合野餐聚會多人分享。

食材
6根
適量
適量
麵團
10g
15g
1/8茶匙
1/3茶匙
125g
  • 1
    將所有乾性食材混拌均勻。
  • 2
    倒入2/3量的水攪勻。
  • 3
    之後慢慢加入剩下1/3量的水,一次一點揉勻後再加下一份。
  • 4
    把室溫軟化後的奶油加入麵團內。
  • 5
    把麵團揉至出現筋膜即可。
  • 6
    放回鋼盆中表面噴點水,蓋上保鮮膜發酵60分鐘。
  • 7
    將發酵好的麵團分成12等份滾圓,蓋上乾布鬆弛15分鐘。
  • 8
    把麵團搓成水滴狀桿開。
  • 9
    熱狗切對半(長度約5公分左右),放上熱狗由上往下捲起,收口處捏緊。
  • 10
    捏合處朝下放,放進密閉空間發酵至兩倍大、約50-60分鐘。
  • 11
    將發酵好的麵糰表面刷上蛋液。
  • 12
    送進預熱好的烤箱,我190度烤15-18分鐘。
  • 13
    出爐後移至冷卻架上放涼。
  • 14
    完成!
  • 15
    麵包鬆軟好吃!
2019/03/18 發表 1,995 瀏覽
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討論共 2 則

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請問酵母1/3茶匙約是幾克呢?謝謝

3 months ago
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作者回應

請自行換算!

3 months ago
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190度是上下都190嗎

3 months ago
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作者回應

是!

3 months ago