#紅豆#芋泥#卡士達 鯛魚燒 獻給鯛魚燒控們😋 附上三種餡料的製作方法呦~

#紅豆#芋泥#卡士達 鯛魚燒


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獻給鯛魚燒控們😋
附上三種餡料的製作方法呦~

熱量
食材
鬆餅粉
150g
牛奶
100g
雞蛋
1顆
卡式達奶油
鮮奶
500g
無鹽奶油
35g
細砂糖
85g
玉米粉
30g
低筋麵粉
20g
雞蛋
1顆
紅豆泥
紅豆
150g
二砂糖
80g
芋泥
芋頭
300g
細砂糖
70g
鮮奶油
100g
  • 1
    準備材料
  • 2
    製作卡士達奶油醬: 糖+玉米粉+低筋麵粉+蛋拌勻備用
  • 3
    鮮奶+奶油煮滾 倒入步驟2的粉料中拌勻 (奶油要切小塊哦!)
  • 4
    最後再隔水加熱煮到濃稠 卡士達奶油醬完成!
  • 5
    製作紅豆泥: 紅豆蒸熟後把水瀝乾 加入二砂糖
  • 6
    耐心的將紅豆磨成泥 紅豆泥完成!
  • 7
    製作芋泥: 芋頭蒸熟後加入細砂糖(鍋內不用另外加水哦~)
  • 8
    耐心的將芋頭磨成泥
  • 9
    最後拌入鮮奶油 芋泥完成!
  • 10
    三種餡料備齊後 就來烤鯛魚燒吧~
  • 11
    製作麵糊: 鬆餅粉+鮮奶+蛋拌成麵糊
  • 12
    烤模上抹一層油(上下兩面都要抹哦)
  • 13
    加入麵糊&餡料
  • 14
    再蓋上一層麵糊
  • 15
    烤模合緊 翻面 中火烤約1分鐘後再翻面繼續烤 重覆以上動作2、3次(全程約3~5分鐘)
  • 16
    酥脆脆的鯛魚燒完成~♡
小撇步

*可以依照自己喜歡的口感增減烤焙時間呦~
*雖然煮餡料需要費些功夫 但自己做的更能吃得安心又健康哦!

2019/03/15 發表 1,104 瀏覽
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討論共 1 則

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想請問模具哪裡買?

a month ago
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作者回應

我是在蝦皮上買的呦

22 days ago