椒鹽牛舌餅
描述
椒鹽口味的牛舌餅，吃起來鹹甜鹹甜，有別於一般純麥芽的口味，多了一分胡椒香，椒鹽的鹹有去甜解膩之效，但是注意不要桿太厚，容易使麵體難乾。享用時搭配一杯茶，是道閒來無事話家常的小點。
份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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將 油皮材料(除了油)倒入鍋內
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揉勻至光滑
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鬆弛15分鐘後，分割成12個
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其他 內餡材料(除了芝麻)倒入鍋內
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揉勻成團後分割成12個
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將油皮包入內餡後搓成圓球，桿成橢圓長形後
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將牛舌餅中間畫上一刀，鬆弛15-20分鐘
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正反面刷上薄油
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撒上芝麻
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平底鍋燒熱，均勻刷上薄油，放入牛舌餅煎至兩面金黃。
