【津津樂道●平鍋牛舌餅】
描述
牛舌餅長的像牛舌才有此名稱
因為當時農業社會先民們命名時想到是
跟他們生活息息相關的牛兒
津津樂道工作後趣事往來間的親切感互動人際關係
美好~
份量
6
人份
時間
45
分鐘
步驟
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將所有材料混合攪拌均勻成團後稍稍靜置約30分鐘後分成大小約20g
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再包入3g的餡料(亦可加入紅豆泥及芝麻粉...等等)
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將包餡好麵糰搓成長條狀然後用擀麵棍輕壓成扁平狀後 中間劃下一刀
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不沾平底鍋中放入整形好的牛舌餅排入小火煎至 表面有稍稍起鼓鼓的氣泡再翻面~
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兩面煎至金黃色即可享用囉 不可太大火要小火慢煎烤 火候控制不好容易外表焦掉而裡面卻沒熟透唷
小撇步
麵團擀的厚薄其實可依個人喜好斟酌
厚的鬆軟感 薄的酥脆感
兩者都很好吃唷
安妮
小馨
