【津津樂道●平鍋牛舌餅】

Julia遮遮
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描述

牛舌餅長的像牛舌才有此名稱
因為當時農業社會先民們命名時想到是
跟他們生活息息相關的牛兒
津津樂道工作後趣事往來間的親切感互動人際關係
美好~

份量

6 人份

時間

45 分鐘

步驟

  • 將所有材料混合攪拌均勻成團後稍稍靜置約30分鐘後分成大小約20g

    將所有材料混合攪拌均勻成團後稍稍靜置約30分鐘後分成大小約20g

  • 再包入3g的餡料(亦可加入紅豆泥及芝麻粉...等等)

    再包入3g的餡料(亦可加入紅豆泥及芝麻粉...等等)

  • 將包餡好麵糰搓成長條狀然後用擀麵棍輕壓成扁平狀後
中間劃下一刀

    將包餡好麵糰搓成長條狀然後用擀麵棍輕壓成扁平狀後 中間劃下一刀

  • 不沾平底鍋中放入整形好的牛舌餅排入小火煎至
表面有稍稍起鼓鼓的氣泡再翻面~

    不沾平底鍋中放入整形好的牛舌餅排入小火煎至 表面有稍稍起鼓鼓的氣泡再翻面~

  • 兩面煎至金黃色即可享用囉
不可太大火要小火慢煎烤
火候控制不好容易外表焦掉而裡面卻沒熟透唷

    兩面煎至金黃色即可享用囉 不可太大火要小火慢煎烤 火候控制不好容易外表焦掉而裡面卻沒熟透唷

小撇步

麵團擀的厚薄其實可依個人喜好斟酌
厚的鬆軟感 薄的酥脆感
兩者都很好吃唷

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Julia遮遮 88 食譜 124 粉絲

千江萬水獨飲一瓢 像貓一樣

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