宜蘭牛舌餅
描述
這種牛舌餅是宜蘭的特產,但並不是每家的都好吃,這次好友從宜蘭帶給我的牛舌餅,薄脆的外皮和濃郁的內餡,讓我很喜歡,今天自己嘗試做看看,發現越薄越好吃,而且作法並不難,想吃也可以試試哦^^
步驟
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![[油皮]所有粉料拌勻](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
油皮所有粉料拌勻
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加入水
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揉成糰,蓋著醒20分
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內餡的麵粉,糖粉和麥芽糖用手抓成絲
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加入酥油和水,揉成糰
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加入剪成末的海苔(不加海苔就是原味,也可改你喜歡的口味)
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揉在一起
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外皮和內餡分成同等份
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包在一起
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輕輕的推開(我喜歡越薄越好),放在烘培紙上
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中間切一條
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烤箱預熱,用190度烤約8分鐘(海苔)
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要看厚薄作時間更改哦,這些我只烤了4分鐘
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這是原味的,很薄,很好吃^^
![[油皮]所有粉料拌勻](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F154406%2Fde8bb7ae305c6869.jpg&width=800)
![[內餡]的麵粉,糖粉和麥芽糖用手抓成絲](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F154409%2F813d960726912949.jpg&width=800)
小撇步
一定要用烘培紙,注意桿得越薄,烤的時間越短哦^^
