馬告椒香豬腳


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香茅與馬告的味道其實有點相近,但比起香茅的濃郁香氣,我更愛一股淡雅清香的馬告。
在料理方面,我喜歡多方嘗試,尤其品嘗了特別的風味料理,我都會自己再嘗試變化搭配,看看是否能搭出不一樣的滋味。
一般豬腳都使用紅燒燉滷或者是清燉,這次我使用了八角、花椒、馬告、月桂葉來做香料基底,再加上少許米酒、鹽及醬油提味,運用大同AI智慧電鍋就能燉煮Q彈可口的美味豬腳。

份量
3 人份
時間
60 分鐘
食材
200g
1只
2粒
30g
30g
2小匙
1支
30g
200cc
1大匙
2小匙
  • 1
    茶包加入滾水烹煮,再放入洗淨豬腳汆燙撈起備用。 *茶包可去腥。
  • 2
    備妥所需食材及配料。
  • 3
    將豬腳均勻塗抹花椒粉及鹽靜置15分鐘,讓其吸收入味。
  • 4
    接著將所有備料放入內鍋。
  • 5
    外鍋注入3米量杯水並啟動大同AI智慧面板,選擇【燉煮】模式進行烹煮。
  • 6
    若喜歡稍微有韌性口感第一次燉煮略悶20分鐘即可享用,若喜歡軟爛口感,則外鍋再注入1.5米量杯水續燉煮即可。
  • 7
    充滿香氣的風味豬腳上桌,放冷食用味道也很美味。
小撇步

大同電鍋好用五十年,歡迎老朋友新朋友一起分享關於電鍋的大小事!
大同3C:http://tcpc.tatung.com/
大同網站:http://www.tatung.com.tw/
e同購:www.etungo.com.tw

2020/05/20 發表 268 瀏覽
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