馬告椒香豬腳
描述
香茅與馬告的味道其實有點相近，但比起香茅的濃郁香氣，我更愛一股淡雅清香的馬告。
在料理方面，我喜歡多方嘗試，尤其品嘗了特別的風味料理，我都會自己再嘗試變化搭配，看看是否能搭出不一樣的滋味。
一般豬腳都使用紅燒燉滷或者是清燉，這次我使用了八角、花椒、馬告、月桂葉來做香料基底，再加上少許米酒、鹽及醬油提味，運用大同AI智慧電鍋就能燉煮Q彈可口的美味豬腳。
份量
3
人份
時間
60
分鐘
步驟
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茶包加入滾水烹煮，再放入洗淨豬腳汆燙撈起備用。 *茶包可去腥。
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備妥所需食材及配料。
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將豬腳均勻塗抹花椒粉及鹽靜置15分鐘，讓其吸收入味。
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接著將所有備料放入內鍋。
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外鍋注入3米量杯水並啟動大同AI智慧面板，選擇【燉煮】模式進行烹煮。
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若喜歡稍微有韌性口感第一次燉煮略悶20分鐘即可享用，若喜歡軟爛口感，則外鍋再注入1.5米量杯水續燉煮即可。
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充滿香氣的風味豬腳上桌，放冷食用味道也很美味。
小撇步
大同電鍋好用五十年，歡迎老朋友新朋友一起分享關於電鍋的大小事！
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