上班族便當#56 - 馬告燉雞

腦波弱的上班族黑白煮
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描述

去台東旅行時,看到馬告就會買,逛超市時看到馬告又會有衝動想買,但就想起家裡還有一罐,就這樣馬告就一直在家裡櫥櫃,像是一種心安的存在(?????)

馬告是泰雅族對山胡椒的名字,味道是胡椒、薑味帶有檸檬的香氣,常用來煮湯、醃菜與炒菜,不得不說其中的檸檬香氣很適合夏天,拿來醬油燉雞也能帶來清爽。熱熱吃、涼涼吃都很推薦。

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

7隻
5瓣
800cc
調味
2g
30g
15g
15g
2片

步驟

  • 備料

    備料

  • 熱鍋:裝一鍋800c.c.的開水,將雞腿放入,中小火煮到滾,期間將浮末撈起

    熱鍋:裝一鍋800c.c.的開水,將雞腿放入,中小火煮到滾,期間將浮末撈起

  • 熬煮:滾後放入鹽巴、醬油、味霖、馬告與月桂葉,蓋上鍋蓋,小火熬煮30分鐘

    熬煮:滾後放入鹽巴、醬油、味霖、馬告與月桂葉,蓋上鍋蓋,小火熬煮30分鐘

  • 收汁:最後開蓋,再用中火煮5分鐘收汁,完成!

    收汁:最後開蓋,再用中火煮5分鐘收汁,完成!

小撇步

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腦波弱的上班族黑白煮 188 食譜 3,581 粉絲

阿虎 台北上班族 每年新年願望都有瘦到47公斤 但看到人家手上拿珍奶就會腦波弱的想來一杯 想幫同居的弟弟省餐費開始做菜 結果因為食材貴貴常讓他吃不飽 大致上是這樣為生活奮鬥兼講垃圾話的分享

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