上班族便當#56 - 馬告燉雞
描述
去台東旅行時，看到馬告就會買，逛超市時看到馬告又會有衝動想買，但就想起家裡還有一罐，就這樣馬告就一直在家裡櫥櫃，像是一種心安的存在（？？？？？）
馬告是泰雅族對山胡椒的名字，味道是胡椒、薑味帶有檸檬的香氣，常用來煮湯、醃菜與炒菜，不得不說其中的檸檬香氣很適合夏天，拿來醬油燉雞也能帶來清爽。熱熱吃、涼涼吃都很推薦。
份量
2
人份
時間
30
分鐘
步驟
-
備料
-
熱鍋：裝一鍋800c.c.的開水，將雞腿放入，中小火煮到滾，期間將浮末撈起
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熬煮：滾後放入鹽巴、醬油、味霖、馬告與月桂葉，蓋上鍋蓋，小火熬煮30分鐘
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收汁：最後開蓋，再用中火煮5分鐘收汁，完成！
小撇步
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