水煮梅花豬

岢遇走哈
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描述

花時間等待的美味,防疫在家備餐分段處理,備好想吃就可以切出上桌的美味料理。
不需要有舒肥機,卻擁有舒肥口感,用梅花肉,油脂處脆Q好吃,怕肥肉的朋友可用里肌,夾三明治配生菜風味都很搭。

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

手掌大一指厚
醃漬液
1枝
1小塊
5粒
一匙
一匙
二枝
二匙

步驟

  • 肉先用叉子搓洞洞,會更易入味

    肉先用叉子搓洞洞,會更易入味

  • 洋蔥切絲,薑切片,蒜去皮,加上其餘材料加水煮滾放涼後,即成醃漬液。
漂水量蓋過醃漬液約一公分即可。

    洋蔥切絲,薑切片,蒜去皮,加上其餘材料加水煮滾放涼後,即成醃漬液。 漂水量蓋過醃漬液約一公分即可。

  • 可以加入冰塊,加快降溫。
豬肉泡入降溫後的醃漬液,放冰箱冷藏一夜。

    可以加入冰塊,加快降溫。 豬肉泡入降溫後的醃漬液,放冰箱冷藏一夜。

  • 第二日
取出泡漬一夜的豬肉。
醃漬液煮滾後即可熄火,放入豬肉,至醃漬液自然涼。
再重覆一次以上做法。

    第二日 取出泡漬一夜的豬肉。 醃漬液煮滾後即可熄火,放入豬肉,至醃漬液自然涼。 再重覆一次以上做法。

  • 晚餐後順手煮滾醃漬液泡製豬肉,睡前再滾一次,第二日就可切片享用。
這方法很順。

    晚餐後順手煮滾醃漬液泡製豬肉,睡前再滾一次,第二日就可切片享用。 這方法很順。

  • 取出後切片。
肉質非常軟嫩。
單吃就很夠味了,也可自行配醬。

    取出後切片。 肉質非常軟嫩。 單吃就很夠味了,也可自行配醬。

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為了給孩子一口乾淨的食物,拚了。 很懶散的更新速度

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