水煮梅花豬
描述
花時間等待的美味，防疫在家備餐分段處理，備好想吃就可以切出上桌的美味料理。
不需要有舒肥機，卻擁有舒肥口感，用梅花肉，油脂處脆Q好吃，怕肥肉的朋友可用里肌，夾三明治配生菜風味都很搭。
份量
4
人份
時間
10
分鐘
步驟
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肉先用叉子搓洞洞，會更易入味
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洋蔥切絲，薑切片，蒜去皮，加上其餘材料加水煮滾放涼後，即成醃漬液。 漂水量蓋過醃漬液約一公分即可。
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可以加入冰塊，加快降溫。 豬肉泡入降溫後的醃漬液，放冰箱冷藏一夜。
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第二日 取出泡漬一夜的豬肉。 醃漬液煮滾後即可熄火，放入豬肉，至醃漬液自然涼。 再重覆一次以上做法。
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晚餐後順手煮滾醃漬液泡製豬肉，睡前再滾一次，第二日就可切片享用。 這方法很順。
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取出後切片。 肉質非常軟嫩。 單吃就很夠味了，也可自行配醬。
