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黑白煮
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台式家常滷肉

台式家常滷肉

描述

家庭記憶的味道
很適合多配幾碗白飯

份量

3 人份

時間

180 分鐘

食材

步驟

  • 冷水開大火煮豬肉 同時,沾濕廚房紙巾後放進電鍋,蒸水煮蛋。 同時備料 切段,白分開放 辣椒切紋不切斷 拍碎 冰糖數顆 切片

  • 豬肉水滾後沖冷水,放置旁邊 取燉鍋,加入油,爆香辣椒八角. 火旺的時候倒入豬肉,同時加米酒鍋子嗆香,拌炒後加入冰糖 台式醬油 日式醬油 白胡椒粉 滷包 水 燉煮40分鐘 電鍋跳起後再悶10分鐘後,蛋沖水,把蛋殼剝掉放旁邊

  • 過了20分鐘後可以把剝好的水煮蛋放進滷鍋中 一起滷

  • 40分鐘後,加入白蘿蔔.三角油豆腐一起滷

  • 滷完後把滷包辣撈起即可

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留言

共 1 則
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  • bonbon
    bonbon

    也沒有加米酒。

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