台式家常滷肉 家庭記憶的味道 很適合多配幾碗白飯

台式家常滷肉


chia chia
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家庭記憶的味道
很適合多配幾碗白飯

份量
3 人份
時間
180 分鐘
食材
半根
兩隻
六片
10顆
三條
三顆
數顆
蓋過肉
一半
300
些許
些許
  • 1
    冷水開大火煮豬肉 同時,沾濕廚房紙巾後放進電鍋,蒸水煮蛋。 同時備料 蔥切段,蔥白分開放 辣椒切紋不切斷 蒜拍碎 冰糖數顆 薑切片
  • 2
    豬肉水滾後沖冷水,放置旁邊 取燉鍋,加入油,爆香蔥白蒜薑辣椒八角. 火旺的時候倒入豬肉,同時加米酒鍋子嗆香,拌炒後加入冰糖 台式醬油 日式醬油 白胡椒粉 滷包 水 燉煮40分鐘 電鍋跳起後再悶10分鐘後,蛋沖水,把蛋殼剝掉放旁邊
  • 3
    過了20分鐘後可以把剝好的水煮蛋放進滷鍋中 一起滷
  • 4
    40分鐘後,加入白蘿蔔.三角油豆腐一起滷
  • 5
    滷完後把滷包蔥薑蒜辣撈起即可
2019/03/10 發表 1.1 萬 瀏覽
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也沒有加米酒。

7 months ago

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