黑白煮 1 食譜 6 粉絲 追蹤 台式家常滷肉 描述 家庭記憶的味道 很適合多配幾碗白飯 #家常菜 #滷味 #滷肉 479 說讚 4 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 180 分鐘 食材 五花肉 1 白蘿蔔 半根 三角油豆腐 半斤 蔥 兩隻 薑 六片 蒜拍碎 10顆 辣椒 大 三條 八角 三顆 滷包 一 冰糖 數顆 台式醬油 蓋過肉 日式醬油 一半 水 300 白胡椒粉 些許 米酒 些許 步驟 冷水開大火煮豬肉 同時,沾濕廚房紙巾後放進電鍋,蒸水煮蛋。 同時備料 蔥切段,蔥白分開放 辣椒切紋不切斷 蒜拍碎 冰糖數顆 薑切片 豬肉水滾後沖冷水,放置旁邊 取燉鍋,加入油,爆香蔥白蒜薑辣椒八角. 火旺的時候倒入豬肉,同時加米酒鍋子嗆香,拌炒後加入冰糖 台式醬油 日式醬油 白胡椒粉 滷包 水 燉煮40分鐘 電鍋跳起後再悶10分鐘後,蛋沖水,把蛋殼剝掉放旁邊 過了20分鐘後可以把剝好的水煮蛋放進滷鍋中 一起滷 40分鐘後,加入白蘿蔔.三角油豆腐一起滷 滷完後把滷包蔥薑蒜辣撈起即可 2 萬 瀏覽 2019/03/10 發表