百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Wendy下廚!開食啦~
73 食譜 245 粉絲

滷味~初滷

滷味~初滷

描述

每樣滷料都有入味,且不會死鹹
味道恰到好處

10 說讚

份量

5 人份

時間

60 分鐘

食材

看全部食材 

步驟

  • 先熱鍋放油,然後放入薑、蒜、蔥爆香

    先熱鍋放油,然後放入爆香

  • 接著放入洋蔥和辣椒醬拌炒

    接著放入洋蔥辣椒醬拌炒

  • 放入紅蘿蔔拌炒

    放入紅蘿蔔拌炒

  • 加入1500c.c的開水悶煮

    加入1500c.c的開水悶煮

  • 待水滾後放入事先調好的醬汁,接依序放入豆皮、小車輪、油豆腐、鳥蛋、蛋

    待水滾後放入事先調好的醬汁,接依序放入豆皮、小車輪、油豆腐、鳥蛋、蛋

  • 待水滾後放入木耳、肉片

    待水滾後放入木耳、肉片

  • 放入滷包後轉小火悶煮40~50分鐘,調味一下,最後灑上蔥花就完成囉~

    放入滷包後轉小火悶煮40~50分鐘,調味一下,最後灑上花就完成囉~

小撇步

1.不喜歡肉味的可以事先用米酒醃製一下(去腥味)
2.肉可以稍微先煎過味道更香
3.不吃辣的可以不要加入辣椒,但拌炒時可以放一些辣油炒香
4.醬油建議慢慢加避免一次加太多
5.可以放入少許冰糖調味
6.飯前可以再放入電鍋稍微悶煮一下能更加入味
7.油豆腐滷前稍微切一刀能更快入味

6,053 瀏覽
avatar
Wendy下廚!開食啦~ 73 食譜 245 粉絲

👩🏻‍🍳簡單烹煮 料理幸福👩🏻‍🍳 看到自己喜歡的人 把自己烹煮的食物都吃光光 那就是一種簡單的幸福❤️

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

早餐 家常菜 涼拌小黃瓜 高麗菜 粽子 茄子 雞胸肉 小黃瓜 低脂高蛋白 湯麵 雞肉 番茄炒蛋 義大利麵 糖葫蘆 四季豆 地瓜 高麗菜飯 櫛瓜 香菇雞湯 打拋豬 滷肉 娃娃菜 排骨 炒飯 杏鮑菇 糖醋排骨 台式泡菜 金針菇 南瓜 雞湯 酸辣湯 餅乾 花椰菜 三杯雞 菠菜 雞蛋豆腐 豆腐 炒麵 竹筍 馬鈴薯燉肉 馬鈴薯 鮭魚 蕃茄燉牛肉 玉米濃湯 白菜滷 瓜仔肉 蒸蛋 番茄 麻婆豆腐