百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Wendy下廚!開食啦~
70 食譜 242 粉絲

滷味~初滷

滷味~初滷

描述

每樣滷料都有入味,且不會死鹹
味道恰到好處

10 說讚

份量

5 人份

時間

60 分鐘

食材

看全部食材 

步驟

  • 先熱鍋放油,然後放入薑、蒜、蔥爆香

    先熱鍋放油,然後放入爆香

  • 接著放入洋蔥和辣椒醬拌炒

    接著放入洋蔥辣椒醬拌炒

  • 放入紅蘿蔔拌炒

    放入紅蘿蔔拌炒

  • 加入1500c.c的開水悶煮

    加入1500c.c的開水悶煮

  • 待水滾後放入事先調好的醬汁,接依序放入豆皮、小車輪、油豆腐、鳥蛋、蛋

    待水滾後放入事先調好的醬汁,接依序放入豆皮、小車輪、油豆腐、鳥蛋、蛋

  • 待水滾後放入木耳、肉片

    待水滾後放入木耳、肉片

  • 放入滷包後轉小火悶煮40~50分鐘,調味一下,最後灑上蔥花就完成囉~

    放入滷包後轉小火悶煮40~50分鐘,調味一下,最後灑上花就完成囉~

小撇步

1.不喜歡肉味的可以事先用米酒醃製一下(去腥味)
2.肉可以稍微先煎過味道更香
3.不吃辣的可以不要加入辣椒,但拌炒時可以放一些辣油炒香
4.醬油建議慢慢加避免一次加太多
5.可以放入少許冰糖調味
6.飯前可以再放入電鍋稍微悶煮一下能更加入味
7.油豆腐滷前稍微切一刀能更快入味

5,944 瀏覽
avatar
Wendy下廚!開食啦~ 70 食譜 242 粉絲

👩🏻‍🍳簡單烹煮 料理幸福👩🏻‍🍳 看到自己喜歡的人 把自己烹煮的食物都吃光光 那就是一種簡單的幸福❤️

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

雞肉 雞胸肉 餅乾 酸辣湯 滷肉 南瓜 番茄 排骨 早餐 蒸蛋 四季豆 白菜滷 馬鈴薯 高麗菜飯 竹筍 豆腐 糖葫蘆 娃娃菜 玉米濃湯 馬鈴薯燉肉 金針菇 菠菜 香菇雞湯 鮭魚 義大利麵 台式泡菜 蕃茄燉牛肉 花椰菜 高麗菜 杏鮑菇 炒飯 涼拌小黃瓜 家常菜 湯麵 雞湯 茄子 三杯雞 低脂高蛋白 炒麵 麻婆豆腐 小黃瓜 糖醋排骨 番茄炒蛋 雞蛋豆腐 打拋豬 瓜仔肉 櫛瓜 地瓜 粽子