醋溜土豆絲(馬鈴薯絲)

Onon ☆英國煮婦手帳★
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描述

家中還剩下兩顆馬鈴薯,就來一份醋溜土豆絲吧!入口清新爽脆的馬鈴薯,在潮濕的春天時分,把它冰起來當前菜或作為下酒菜,相當不錯!

份量

2 人份

食材

2顆約700克
1支
適量
調味
約 2湯匙
約 2.5茶匙
少許

步驟

  • 把辣椒去籽、切絲。

    把辣椒去籽、切絲。

  • 馬鈴薯清洗後、削皮、再清洗,然後切成細絲。

    馬鈴薯清洗後、削皮、再清洗,然後切成細絲。

  • 接著,泡水約15分鐘後換水洗去澱粉讓馬鈴薯更脆口,加入約1湯匙的蘋果醋再泡水15分鐘左右,然後瀝乾水分。

    接著,泡水約15分鐘後換水洗去澱粉讓馬鈴薯更脆口,加入約1湯匙的蘋果醋再泡水15分鐘左右,然後瀝乾水分。

  • 下油熱鍋,倒入馬鈴薯絲翻炒,再加入蘋果醋、糖、鹽、辣椒絲把馬鈴薯絲炒熟。

    下油熱鍋,倒入馬鈴薯絲翻炒,再加入蘋果醋、糖、鹽、辣椒絲把馬鈴薯絲炒熟。

  • 加入蔥花拌勻,要是喜歡味道偏濃的,再加入調味(蘋果醋、糖、鹽)即可。

    加入蔥花拌勻,要是喜歡味道偏濃的,再加入調味(蘋果醋、糖、鹽)即可。

  • 把脆口的馬鈴薯絲起鍋,即成。

    把脆口的馬鈴薯絲起鍋,即成。

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