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白飯好朋友:三杯百頁豆腐

白飯好朋友:三杯百頁豆腐

描述

連日的冷雨將生活的扉頁都濡濕,忘了有多久沒看到澄淨蔚藍的天空,這些日子以來發生的一切就像是一場夢,唯獨「料理」這件事仍連接著現實與幻境之間,讓人仍能感受到大地的呼吸、聲音、顏色和味道。品嚐美食總能療癒人心,一道下飯料理更能提振食慾讓人胃口大開。說到心目中最理想的下飯佳餚,莫過於散發著誘人香氣,閃耀著醬色光澤,充滿節奏與躍動感的三杯料理,裹上油亮醬汁的百頁豆腐略帶嚼勁,滋味甜鹹香辣讓人一吃上癮。

1,320 說讚 8 一起做

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 百頁豆腐切丁,老薑、辣椒切片,蒜仁拍扁,九層塔洗淨,醬油、米酒、砂糖調勻備用。

    百頁豆腐切丁,老辣椒切片,仁拍扁,九層塔洗淨,醬油、米酒、砂糖調勻備用。

  • 熱鍋倒入麻油將老薑煎至乾扁、蒜仁煎至金黃焦香。

    熱鍋倒入麻油將老煎至乾扁、仁煎至金黃焦香。

  • 加入百頁豆腐煎至表面金黃。

    加入百頁豆腐煎至表面金黃。

  • 加入辣椒、醬油、米酒、砂糖翻炒至湯汁收乾,加入九層塔拌勻即可盛盤。

    加入辣椒、醬油、米酒、砂糖翻炒至湯汁收乾,加入九層塔拌勻即可盛盤。

小撇步

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7貓2奴隱居於山城下的小村落,一手作畫一手作菜、分享植氣生活與節氣料理,用食物凝聚情感,治癒疲憊的人生,將日常點滴匯聚成生命的長河,在「貓兒食堂」與各位ㄧ起學習與成長。 【貓兒食堂-7貓2奴料理日記】粉專:https://facebook.com/thecatstable/

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