【閒妻上菜】三杯米血+百頁豆腐

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微微黏牙的米血糕
Q彈的百頁豆腐
讓三杯料理多了不同口感
鹹香微甜的好滋味
真的很下飯喔

份量5人份 烹調時間15分鐘

食材

米血糕 一塊
百頁豆腐 一塊
九層塔 一把
薑片 6片
蒜頭 4瓣
辣椒 2條
麻油 適量
醬料
米酒 4匙
醬油 2匙
1匙
  • 1 醬料拌勻備用 米血糕/百頁豆腐切適口大小 薑切片/蒜頭/辣椒切段備用 九層塔洗淨瀝乾備用
  • 2 熱鍋加油,將米血糕與百頁豆腐先炒熱炒軟,米血糕軟了後,即可將之盛起備用
  • 3 原鍋加入麻油約1湯匙,小火爆香薑片,待薑片邊緣微捲起再放入蒜頭一起爆香
  • 4 放入剛炒過的米血糕與百頁豆腐,稍微翻炒後,加入醬料快速拌炒,待醬汁微微收乾,將辣椒與九層塔放入,快速拌炒
  • 5 準備起鍋,可灑一些白胡椒粉與麻油,快速翻炒一下,熄火即可起鍋
  • 6 鹹香微甜的料理完成囉!百頁豆腐Q彈的口感,非常下飯呢!
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2015/12/23 發表 4,612 瀏覽

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