烤茄子佐芝麻香菜青醬

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描述

🍆揮別營養午餐軟爛茄陰影🍆
記得小時候學校的茄子都很可怕,醬色油光不說,質地還黏呼呼的,這導致我一度很討厭茄子😣後來就改用烤的,佐以芝麻芫荽保留亞洲風情,吃起來清爽開胃,這傢伙總算可以重新做人(蔬菜?)了😆
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份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

芝麻香菜青醬
4~5根份
2根份
1大匙
1大匙

步驟

  • 備料如圖

    備料如圖

  • 茄子切成薄片後置於烤盤,撒上鹽和黑胡椒、淋上麻油拌一拌

    茄子切成薄片後置於烤盤,撒上鹽和黑胡椒、淋上麻油拌一拌

  • 用預熱到220度烤箱烤15~20分鐘,中途打開拌一拌有助茄子均勻受熱

    用預熱到220度烤箱烤15~20分鐘,中途打開拌一拌有助茄子均勻受熱

  • “芝麻香菜青醬”分組裡所有材料打碎、攪拌均勻

    “芝麻香菜青醬”分組裡所有材料打碎、攪拌均勻

  • 依個人口味用鹽和黑胡椒調整鹹度

    依個人口味用鹽和黑胡椒調整鹹度

  • 烤好的茄子取出擺盤,淋上芝麻香菜青醬,以白芝麻和芫荽葉裝飾。

    烤好的茄子取出擺盤,淋上芝麻香菜青醬,以白芝麻和芫荽葉裝飾。

小撇步

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