烤茄子佐芝麻香菜青醬 🍆揮別營養午餐軟爛茄陰影🍆 記得小時候學校的茄子都很可怕,醬色油光不說,質地還黏呼呼的,這導致我一度很討厭茄子😣後來就改用烤的,佐以芝麻芫荽保留亞洲風情,...

烤茄子佐芝麻香菜青醬


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🍆揮別營養午餐軟爛茄陰影🍆
記得小時候學校的茄子都很可怕,醬色油光不說,質地還黏呼呼的,這導致我一度很討厭茄子😣後來就改用烤的,佐以芝麻芫荽保留亞洲風情,吃起來清爽開胃,這傢伙總算可以重新做人(蔬菜?)了😆
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份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
水茄子(普通長條狀的亦可)
1顆
1小匙
黑胡椒
1小匙
麻油
2大匙
白芝麻粒(裝飾用)
1小匙
芝麻香菜青醬
芫荽碎
4~5根份
大蒜碎
2根份
檸檬汁
1大匙
麻油
1大匙
  • 1
    備料如圖
  • 2
    茄子切成薄片後置於烤盤,撒上鹽和黑胡椒、淋上麻油拌一拌
  • 3
    用預熱到220度烤箱烤15~20分鐘,中途打開拌一拌有助茄子均勻受熱
  • 4
    “芝麻香菜青醬”分組裡所有材料打碎、攪拌均勻
  • 5
    依個人口味用鹽和黑胡椒調整鹹度
  • 6
    烤好的茄子取出擺盤,淋上芝麻香菜青醬,以白芝麻和芫荽葉裝飾。
小撇步

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2019/04/05 發表 990 瀏覽
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