烤茄子佐芝麻香菜青醬

Name: 烤茄子佐芝麻香菜青醬 by KOKO好食光
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 水茄子（普通長條狀的亦可） 1顆; 鹽 1小匙; [芝麻香菜青醬] 芫荽碎 4~5根份; 黑胡椒 1小匙; [芝麻香菜青醬] 大蒜碎 2根份; 麻油 2大匙; [芝麻香菜青醬] 檸檬汁 1大匙; 白芝麻粒（裝飾用） 1小匙; [芝麻香菜青醬] 麻油 1大匙

描述

🍆揮別營養午餐軟爛茄陰影🍆
記得小時候學校的茄子都很可怕，醬色油光不說，質地還黏呼呼的，這導致我一度很討厭茄子😣後來就改用烤的，佐以芝麻芫荽保留亞洲風情，吃起來清爽開胃，這傢伙總算可以重新做人（蔬菜？）了😆
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份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

芝麻香菜青醬

芫荽碎

4~5根份
大蒜碎

2根份
檸檬汁

1大匙
麻油

1大匙

步驟

備料如圖
茄子切成薄片後置於烤盤，撒上鹽和黑胡椒、淋上麻油拌一拌
用預熱到220度烤箱烤15~20分鐘，中途打開拌一拌有助茄子均勻受熱
“芝麻香菜青醬”分組裡所有材料打碎、攪拌均勻
依個人口味用鹽和黑胡椒調整鹹度
烤好的茄子取出擺盤，淋上芝麻香菜青醬，以白芝麻和芫荽葉裝飾。

小撇步

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2019/04/05 發表