味增胡麻醬烤培根茄子


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這個時節,茄子正便宜好吃,
日本圓茄也不例外,
為了讓小孩也能享受到茄子的美味,
媽咪傷透腦筋,
哩賀的芝麻醬搭配味增醬烤茄子,
終於讓寶貝也說好吃耶!ヾ(@^▽^@)ノ
歡迎來陳太太的菜菜味,享受親子美好食光~
https://www.facebook.com/Mrschenslifeinhappiness/

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
日本圓茄
1個
培根
3片
白芝麻粒
適量
味增胡麻醬
哩賀花生芝麻醬
3大匙
梅子味增
2大匙
醬油
1大匙
味霖
1.5大匙
米酒
1大匙
  • 1
    茄子洗淨,切成1公分厚圓片。
  • 2
    切好的茄子片先放入水中,以免變色。
  • 3
    茄子上可以蓋上小盤子或碟子,充分浸入水中,隔離空氣。
  • 4
    茄子切好後,在上方稍微劃刀(不可切斷喔!)排入烤盤中,此時可先以200度預熱烤箱(約8-10分鐘)
  • 5
    將培根切片,排在茄子上方。培根烤過會乾變小,所以可以稍微比茄子大片喔!
  • 6
    將5放入預熱好的烤箱,轉至180度,烤10分鐘。
  • 7
    將味增芝麻醬調勻備用。
  • 8
    將烤稍乾的培根茄子取出,放上味增芝麻醬。
  • 9
    放好後,再送入烤箱180度烤12分鐘左右。
  • 10
    烤好後的圓茄移到盤子中,灑上適量白芝麻,就可以食用囉~ 吃起來,茄子多汁,跟味增芝麻醬超對味,培根的油脂,讓茄子吃起更美味喔!
小撇步

1.我用梅子味增醬,顏色較深,又有酸味,若是使用一般味增,做出來的顏色會更美,但要多加0.5大匙的白醋喔!
2.芝麻醬一樣是出自哩賀涼麵的真材實料芝麻花生醬,超級美味。
https://www.facebook.com/Leehoo.tw/
可以到他們的粉絲頁了解老闆「料好實在,做給家人吃的料理」的經營理念喔!

2017/05/03 發表 1,767 瀏覽
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