蠔豉(蚵仔乾)蘋果
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在香港買的蠔豉蠻好用.不敢吃蚵仔的也能夠接受這味道.配水果多提香甜味,不妨試做囉~.
昆布柴魚高湯
https://icook.tw/recipes/279882
部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/
份量
1
人份
時間
90
分鐘
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1蠔豉(蚵仔乾)浸泡2個鐘頭,洗淨瀝乾.蘋果果肉切塊灑鹽抓勻備用.
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2取快鍋,放入辣椒,蒜碎,酒及味霖煮滾出香氣,續放入步驟1的蠔豉拌勻.
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3再倒入昆布柴魚高湯蓋鍋蓋,加壓3分鐘熄火待洩壓.
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4開蓋,加入醬油將鍋子前傾浸泡湯汁煮,收乾到9分時,放入步驟1的蘋果果肉,收汁即可.
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