蠔豉(蚵仔乾)蘋果


sumi
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在香港買的蠔豉蠻好用.不敢吃蚵仔的也能夠接受這味道.配水果多提香甜味,不妨試做囉~.
昆布柴魚高湯
https://icook.tw/recipes/279882
部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/

份量
1 人份
時間
90 分鐘
食材
少許
1根
1顆分
1小匙
1/2小匙
少許
  • 蠔豉(蚵仔乾)浸泡2個鐘頭,洗淨瀝乾.蘋果果肉切塊灑鹽抓勻備用.

  • 取快鍋,放入辣椒,蒜碎,酒及味霖煮滾出香氣,續放入步驟1的蠔豉拌勻.

  • 再倒入昆布柴魚高湯蓋鍋蓋,加壓3分鐘熄火待洩壓.

  • 開蓋,加入醬油將鍋子前傾浸泡湯汁煮,收乾到9分時,放入步驟1的蘋果果肉,收汁即可.

    開蓋,加入醬油將鍋子前傾浸泡湯汁煮,收乾到9分時,放入步驟1的蘋果果肉,收汁即可.

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