印度奶油番茄雞肉咖哩


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優格是作料理的好食材。經常被運用在咖哩中,印度人稱他做酸奶,丸子很愛吃印度咖哩,嘗試自己做做看,實在是非常棒。
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份量
2 人份
時間
45 分鐘
食材
1盒
10g
100cc
炒料
30g
100cc
1罐
3-4顆
1顆
5g
20g
10g
適量
  • 1
    將雞肉切塊,與咖哩粉混合攪拌均勻,再倒入優格醃至1小時以上,可以放置到隔天再使用。
  • 2
    將洋蔥切丁、蒜頭與薑磨成泥。
  • 3
    將奶油融化放入蘑成泥狀的蒜頭、薑炒香,放入洋蔥炒軟再加入咖哩粉與紅椒粉炒香。
  • 4
    倒入番茄泥煮滾。
  • 5
    放入咖哩優格雞肉煮10分鐘。
  • 6
    完成時加入鮮奶油、醬油即可。
  • 7
    印度咖哩配白飯真的超級好吃,吃起來有一種高級感,因為醬料加入了多種辛香料,許多食材結合在一起的新火花。
小撇步

在雞肉中加入優格能幫助雞肉軟化,更能讓咖哩的風味更溫和。這次利用優格做了奶油雞肉番茄雞肉咖哩的食譜,可以配白飯、烤餅都相當好吃,製作方法有一點複雜,但絕對值得嘗試。

2019/03/05 發表 6,832 瀏覽
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討論

共 2 則
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  • Laura
    Laura

    請問完全不用加水嗎? 番茄糊的水份也不多,這樣容易熬煮嗎?

  • 秦至臻
    秦至臻

    謝謝分享食譜,請問優格需要無糖的嗎

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