印度奶油番茄雞肉咖哩
優格是作料理的好食材。經常被運用在咖哩中，印度人稱他做酸奶，丸子很愛吃印度咖哩，嘗試自己做做看，實在是非常棒。
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份量
2
人份
時間
45
分鐘
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1將雞肉切塊，與咖哩粉混合攪拌均勻，再倒入優格醃至1小時以上，可以放置到隔天再使用。 -
2將洋蔥切丁、蒜頭與薑磨成泥。
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3將奶油融化放入蘑成泥狀的蒜頭、薑炒香，放入洋蔥炒軟再加入咖哩粉與紅椒粉炒香。
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4倒入番茄泥煮滾。
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5放入咖哩優格雞肉煮10分鐘。
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6完成時加入鮮奶油、醬油即可。
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7印度咖哩配白飯真的超級好吃，吃起來有一種高級感，因為醬料加入了多種辛香料，許多食材結合在一起的新火花。
小撇步
在雞肉中加入優格能幫助雞肉軟化，更能讓咖哩的風味更溫和。這次利用優格做了奶油雞肉番茄雞肉咖哩的食譜，可以配白飯、烤餅都相當好吃，製作方法有一點複雜，但絕對值得嘗試。
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Laura
秦至臻