鮮奶司康(小蘇打粉) 材料小變化,口感大不同😋 鬆軟溼潤口感

鮮奶司康(小蘇打粉)


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材料小變化,口感大不同😋
鬆軟溼潤口感

熱量
食材
60g
50g
2g
1顆
110g
  • 1
    先將所有材料秤好 低筋麵粉⋯⋯250g 糖粉⋯⋯⋯⋯ 50g 鹽⋯⋯⋯⋯⋯ 2g 鮮奶⋯⋯⋯⋯ 110g 奶油⋯⋯⋯⋯ 60g 雞蛋⋯⋯⋯⋯ 1顆 小蘇打粉⋯⋯ 5g
  • 2
    將低筋麵粉、小蘇打粉、鹽、糖、奶油放進盆裡,用手搓成粉粒狀⋯ (奶油需是冰硬的狀態下搓)
  • 3
    加入蛋液、冰鮮奶,用湯匙攪拌均勻⋯
  • 4
    桌面灑一些乾麵粉,將麵團取出,用手三桿三折將麵團整型,讓麵團整型2公分以上的厚度⋯
  • 5
    用杯子將麵團壓模⋯⋯
  • 6
    約可壓8至10個⋯
  • 7
    烤箱160度預熱⋯ 烤盤灑些乾麵粉防止沾粘⋯⋯ 麵團上塗少許蛋液⋯ 160度烤約20分鐘即可😋 加了小蘇打粉的麵團,烘烤時會膨脹的稍微高一點點,看起來好療癒,吃起來口感較鬆軟⋯😋
  • 8
2019/03/03 發表 1,556 瀏覽
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