鮮奶司康（小蘇打粉）
材料小變化，口感大不同😋
鬆軟溼潤口感
熱量
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先將所有材料秤好 低筋麵粉⋯⋯250g 糖粉⋯⋯⋯⋯ 50g 鹽⋯⋯⋯⋯⋯ 2g 鮮奶⋯⋯⋯⋯ 110g 奶油⋯⋯⋯⋯ 60g 雞蛋⋯⋯⋯⋯ 1顆 小蘇打粉⋯⋯ 5g
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將低筋麵粉、小蘇打粉、鹽、糖、奶油放進盆裡，用手搓成粉粒狀⋯ （奶油需是冰硬的狀態下搓）
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加入蛋液、冰鮮奶，用湯匙攪拌均勻⋯
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桌面灑一些乾麵粉，將麵團取出，用手三桿三折將麵團整型，讓麵團整型2公分以上的厚度⋯
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用杯子將麵團壓模⋯⋯
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約可壓8至10個⋯
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烤箱160度預熱⋯ 烤盤灑些乾麵粉防止沾粘⋯⋯ 麵團上塗少許蛋液⋯ 160度烤約20分鐘即可😋 加了小蘇打粉的麵團，烘烤時會膨脹的稍微高一點點，看起來好療癒，吃起來口感較鬆軟⋯😋
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Jennifer Chiang
