鮮奶司康scone
限12字
免揉又簡單的scone。冬天到了，就是要讓家裡充滿了烘焙時散發出來的奶油香～聞了都覺得幸福～😋
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低筋麵粉、有鹽奶油、泡打粉、細砂糖，全部秤好放入盆裡，放進冷凍庫冰十分鐘。
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用手指將奶油和麵粉搓勻，成粗砂狀。搓好先放入冷藏。等蛋液拌好再混合。
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全蛋打散和鮮奶拌勻。（預留少許的蛋液，最後要塗在司康表面。）
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將搓好的麵粉和鮮奶蛋液，用叉子拌勻。（不要搓、不要揉，快速拌勻即可）
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拌好的麵團用保鮮膜包好，冷藏30～60分鐘。
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從冰箱取出麵團，撒上手粉，將麵條壓平對折，撒粉壓平對折重複3次以上。（以自己的喜好加入果乾或堅果。）
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切成適當的大小，表面塗上剛剛預留的蛋液，放進烤箱，180度烤約30分鐘。
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喜歡吃乾一點的口感的話，可多烤10分鐘。原味或加了果乾堅果都好吃。😋
Emily L
作者靖潔的日常烹調😋
AmAm Amy
AmAm Amy
作者靖潔的日常烹調😋