蕃茄醬肉末炒飯
描述
古早味的番茄醬炒飯，以往總是會與蛋皮同時出現，做成蛋包飯，今天多加了肉末，雞蛋就省略了。
炒飯裡面的綠色蔬菜今天選用了具有少許辛辣味的東京水菜，大家可以直接用家裡現有的任何綠色蔬菜切末來加入即可。
份量
2
人份
時間
5
分鐘
食材
步驟
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1.雞蛋不一定要加，今天沒有加。 2.水菜洗淨切末（約0.7cm） 3.白飯撥鬆備用（350g飯用約一量米杯的白米煮成），我煮兩杯，用一半來炒飯。 4.肉切末，用鹽巴、白胡椒粉、米酒及油一大匙抓醃備用。
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熱鍋後下兩大匙油來炒肉末。
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炒到肉約九分都轉白，
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放進撥鬆的白飯拌炒
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倒入番茄醬（少許醬油，醬油也可以省略）拌炒均勻。
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水菜末拌勻即可起鍋。
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古早味的番茄醬炒飯完成囉！ 可以再包上蛋皮就是蛋包飯。
小撇步
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