新手零失敗蛋包飯

2015/05/18 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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全家都超級愛的日本洋食屋都會出現的蛋包飯,說什麼也要學起來...
經過好幾回練習失敗中,整理出來的新手也可以輕鬆上桌版蛋包飯食譜^O^
也歡迎大家來找miho聊聊天哦~♪
日本閒妻↓
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食材 (1 人份 20 分鐘

約兩~三顆
牛奶 一大匙
美乃滋 一小匙
★炒飯 一人份
白飯 約一碗半
洋蔥 少許
培根或雞肉丁 適量
鴻喜菇 適量
蕃茄醬 適量
少許
胡椒粉 少許
  • 1 洋蔥,培根(或雞肉丁),鴻喜菇都洗淨切丁備用
  • 2 炒飯:少許沙拉油熱鍋,加洋蔥培根鴻喜菇炒一下爆香
  • 3 再加入白飯,蕃茄醬!依個人喜好還可加少許鹽和胡椒粉! 拌勻炒好備用
  • 4 裝碗倒扣在盤中 (小提醒:可事先在碗內先鋪上保鮮膜再裝入炒飯,會比較容易倒扣成形哦^^)
  • 5 煎蛋部份~打三顆蛋跟牛奶,美乃滋拌勻備用
  • 6 在平底鍋加適量沙拉油熱鍋,倒入剛才拌勻的蛋汁,開始用長筷子輕輕在鍋內不停地畫圈,動作要很輕,讓蛋漸漸呈半熟狀
  • 7 當蛋約七八分熟,表面呈現半熟狀 就可以用鍋鏟盛起,蓋在炒飯上就完成了^^
  • 8 最後淋上蕃茄醬,新手也可以輕鬆上桌的家常餐點蛋包飯就完成囉!!
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小撇步

★如果沒有牛奶和美乃滋也可以用鮮奶油一大匙來代替哦!
★炒飯也可以加個人喜好的其他蔬菜代用哦!
★蛋包飯上面通常還會淋上蕃茄醬,所以炒飯口味盡量自行調整比一般炒飯再淡一些會較剛好哦^^
★miho家餐點
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