膠原蛋白牛肉鍋
收藏 57
留言 0
一起跟著做！
鼓勵作者
利用豬大骨、雞腳和蔬菜熬製出的奶白色高湯，有滿滿的膠原蛋白！天冷時來一鍋，搭配牛肉和蔬菜，身體都暖了起來～
也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～
https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/
份量
2
人份
時間
120
分鐘
食材
看全部食材
-
1豬大骨請肉攤剁成塊與雞腳用流動的水沖洗2-3分鐘；其他蔬果洗淨備用； -
2洋蔥、紅蘿蔔切大塊；荸薺對切，薑拍扁，蔥切長段並用刀拍扁；
-
3鍋內下少許橄欖油，炒香洋蔥、薑、蔥、紅蘿蔔和荸薺；
-
4放入豬大骨和雞腳（圖片中為雞腿骨亦可，但雞腳更好）
-
5加入水、米酒和白胡椒粉，大火煮滾；
-
6煮滾後用濾網將浮起的泡渣撈除，
-
7再蓋鍋蓋用小火燉煮1-1.5小時,高湯便完成了!
-
8用鹽調味；
-
9將牛肉菜盤的蔬菜洗淨、切好，備齊； （菜盤喜歡放什麼其實很隨意喔～） 將奶白色高湯濾到煮火鍋的鍋子裡，喜歡啃大骨的話,也可以撈一塊進鍋中。
-
10將高麗菜、甜玉米和櫛瓜放底，牛肉片、芋頭、蕃茄和茼蒿放上，煮滾煮熟後即可享用。
討論共 0 則