百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
廚房女漢子Rita's
廚房女漢子Rita's
1,360 食譜 2.8 萬 粉絲

膠原蛋白牛肉鍋

膠原蛋白牛肉鍋

描述

利用豬大骨、雞腳和蔬菜熬製出的奶白色高湯，有滿滿的膠原蛋白！天冷時來一鍋，搭配牛肉和蔬菜，身體都暖了起來～
也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～
https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

75 說讚

份量

2 人份

時間

120 分鐘

食材

高湯
牛肉菜盤
看全部食材 

步驟

  • 豬大骨請肉攤剁成塊與雞腳用流動的水沖洗2-3分鐘；其他蔬果洗淨備用；

    豬大骨請肉攤剁成塊與雞腳用流動的水沖洗2-3分鐘；其他蔬果洗淨備用；

  • 洋蔥、紅蘿蔔切大塊；荸薺對切，薑拍扁，蔥切長段並用刀拍扁；

    洋蔥、紅蘿蔔切大塊；荸薺對切，薑拍扁，蔥切長段並用刀拍扁；

  • 鍋內下少許橄欖油，炒香洋蔥、薑、蔥、紅蘿蔔和荸薺；

    鍋內下少許橄欖油，炒香洋蔥、薑、蔥、紅蘿蔔和荸薺；

  • 放入豬大骨和雞腳（圖片中為雞腿骨亦可，但雞腳更好）

    放入豬大骨和雞腳（圖片中為雞腿骨亦可，但雞腳更好）

  • 加入水、米酒和白胡椒粉，大火煮滾；

    加入水、米酒和白胡椒粉，大火煮滾；

  • 煮滾後用濾網將浮起的泡渣撈除，

    煮滾後用濾網將浮起的泡渣撈除，

  • 再蓋鍋蓋用小火燉煮1-1.5小時,高湯便完成了!

    再蓋鍋蓋用小火燉煮1-1.5小時,高湯便完成了!

  • 用鹽調味；

    用鹽調味；

  • 將牛肉菜盤的蔬菜洗淨、切好，備齊； （菜盤喜歡放什麼其實很隨意喔～） 將奶白色高湯濾到煮火鍋的鍋子裡，喜歡啃大骨的話,也可以撈一塊進鍋中。

    將牛肉菜盤的蔬菜洗淨、切好，備齊； （菜盤喜歡放什麼其實很隨意喔～） 將奶白色高湯濾到煮火鍋的鍋子裡，喜歡啃大骨的話,也可以撈一塊進鍋中。

  • 將高麗菜、甜玉米和櫛瓜放底，牛肉片、芋頭、蕃茄和茼蒿放上，煮滾煮熟後即可享用。

    將高麗菜、甜玉米和櫛瓜放底，牛肉片、芋頭、蕃茄和茼蒿放上，煮滾煮熟後即可享用。

1.7 萬 瀏覽
avatar
廚房女漢子Rita's 1,360 食譜 2.8 萬 粉絲

愛吃又怕死～被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭；後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公～國外工作的日子ㄧ切靠雙手，料理當減壓有時候還解解鄉愁～

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

一起做

一起做，上傳照片鼓勵作者

推薦商品

更多
德國藍寶 BLAUPUNKT肩頸按摩儀

德國藍寶 BLAUPUNKT肩頸按摩儀

6D按摩頭 溫感熱敷 背肩帶調節

限時優惠中，來去逛逛>
one-meter 折疊快煮壺

one-meter 折疊快煮壺

一壺多用 兩段溫控 折疊收納

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

炒飯 台式泡菜 南瓜 杏鮑菇 鮭魚 馬鈴薯燉肉 湯麵 涼拌小黃瓜 早餐 雞肉 菠菜 打拋豬 低脂高蛋白 香菇雞湯 雞湯 粽子 花椰菜 四季豆 餅乾 蒸蛋 茄子 豆腐 義大利麵 排骨 馬鈴薯 滷肉 麻婆豆腐 家常菜 番茄 高麗菜 湯 櫛瓜 番茄炒蛋 酸辣湯 玉米濃湯 糖醋排骨 白菜滷 三杯雞 小黃瓜 瓜仔肉 竹筍 地瓜 娃娃菜 雞胸肉 蕃茄燉牛肉 金針菇 炒麵 高麗菜飯 糖葫蘆 雞蛋豆腐