滷雞腳

Name: 滷雞腳 by Charlotte
Total time: 45 min
Yield: 5
Ingredients: 雞腳去指甲 15支; 素蠔油 3/4杯; 白醋 1/2杯; 蒜頭 6瓣; 糖 2小匙; 黑胡椒 2小匙; 水 4碗

Charlotte

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描述

防疫期困在家裡，滷些雞腳，看著影集，屋內的香氣、輕便的服裝，比在戲院更高層級的自由享受。

已參加：防疫在家煮食譜募集

份量

5 人份

時間

45 分鐘

食材

雞腳去指甲

15支
素蠔油

3/4杯
白醋

1/2杯
蒜頭

6瓣
糖

2小匙
黑胡椒

2小匙
水

4碗

步驟

雞腳川燙後將調味料放在比較深的平底鍋，水自己得酌量，至少淹過雞腳為原則。蓋上服裝鍋蓋，先滾十五分鈡再翻動。
鍋面要夠大，不要一直翻動，偶爾注意不要乾掉，小心火不要太大。
関火再悶三十分，移到盒子，冷卻了才可以吃。

小撇步

一直翻動或鍋太小，容易造成皮膚不完美。

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2021/06/05 發表

Charlotte 328 食譜 591 粉絲

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