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煎椒鹽松阪豬（便當菜）

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煎椒鹽松阪豬（便當菜）
壹津食煮
壹津食煮
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描述

簡單快速的料理，不用買市售調好的胡椒鹽，用鹽與綜合胡椒粉調味一樣非常好吃，帶便當也好適合！

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

材料
調味料
辛香料

步驟

  • 松阪豬肉片先撒上鹽與綜合胡椒粉抓醃，醃10-15分

    松阪豬肉片先撒上鹽與綜合胡椒粉抓醃，醃10-15分

  • 平底鍋不放油，將肉片放入煎

    平底鍋不放油，將肉片放入煎

  • 煎至肉片雙面都反白，倒入蔥白末與部分的蒜末炒香

    煎至肉片雙面都反白，倒入蔥白末與部分的蒜末炒香

  • 肉片煎至金黃後

    肉片煎至金黃後

  • 倒入蔥末，蒜末，辣椒末拌炒

    倒入蔥末，蒜末，辣椒末拌炒

  • 接著再撒上綜合胡椒粉提香，拌炒均勻。

    接著再撒上綜合胡椒粉提香，拌炒均勻。

  • 完成

    完成

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留言

共 9 則
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  • 邱榕榕
    邱榕榕

    請問去豬肉店講說豬頸肉就可以嗎 綜合胡椒粉是怎麼樣的

    壹津食煮
    作者壹津食煮

    綜合胡椒是整罐要用再用轉的磨出細末，也可單純使用白胡椒粉與黑胡椒粉。豬販講松阪豬或豬頸肉老闆都會知道。

  • Chloe Chic
    Chloe Chic

    非不沾鍋，而是中式炒鍋，也是可不放油直接煎嗎？不會黏鍋嗎？

    壹津食煮
    作者壹津食煮

    可以，但是要熱鍋，鍋子要加熱到，撒些水，水遇熱會變成一顆水珠在鍋中滾動的熱度才可以，不然還是容易沾鍋。

  • Misa Hung
    Misa Hung

    同問：松板豬=豬頸肉嗎？

    壹津食煮
    作者壹津食煮

    是哦

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