煎椒鹽松阪豬(便當菜)

壹津食煮
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簡單快速的料理,不用買市售調好的胡椒鹽,用鹽與綜合胡椒粉調味一樣非常好吃,帶便當也好適合!

份量
3 人份
時間
10 分鐘

食材

材料
調味料
適量
辛香料
適量
適量
適量
適量
  • 松阪豬肉片先撒上鹽與綜合胡椒粉抓醃,醃10-15分

    松阪豬肉片先撒上鹽與綜合胡椒粉抓醃,醃10-15分

  • 平底鍋不放油,將肉片放入煎

    平底鍋不放油,將肉片放入煎

  • 煎至肉片雙面都反白,倒入蔥白末與部分的蒜末炒香

    煎至肉片雙面都反白,倒入蔥白末與部分的蒜末炒香

  • 肉片煎至金黃後

    肉片煎至金黃後

  • 倒入蔥末,蒜末,辣椒末拌炒

    倒入蔥末,蒜末,辣椒末拌炒

  • 接著再撒上綜合胡椒粉提香,拌炒均勻。

    接著再撒上綜合胡椒粉提香,拌炒均勻。

  • 完成

    完成

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留言

共 9 則
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  • 邱榕榕

    邱榕榕

    請問去豬肉店講說豬頸肉就可以嗎 綜合胡椒粉是怎麼樣的

    綜合胡椒是整罐要用再用轉的磨出細末,也可單純使用白胡椒粉與黑胡椒粉。豬販講松阪豬或豬頸肉老闆都會知道。

  • 非不沾鍋,而是中式炒鍋,也是可不放油直接煎嗎?不會黏鍋嗎?

    可以,但是要熱鍋,鍋子要加熱到,撒些水,水遇熱會變成一顆水珠在鍋中滾動的熱度才可以,不然還是容易沾鍋。

  • Misa Hung

    Misa Hung

    同問:松板豬=豬頸肉嗎?

    是哦

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