香煎松阪豬佐越式酸甜辣醬
描述
松阪豬是豬的背頸肉到腮幫子那一部份的肉，其中最頂級的要算是豬的下腮肉部位，口感香滑美味，肉質相當Q帶有嚼勁，經川燙或煎烤後，肉質甜美而不膩、瘦肉不澀且嫩中帶脆，還帶有肉香味，搭配酸酸甜甜帶辣的越式醬，一片接一片。
份量
5
人份
時間
15
分鐘
步驟
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將蒜頭，辣椒切成末，加入調味料拌勻備用
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將豬肉先用醃料醃漬約10分鐘後入鍋煎熟，因為松阪豬本身油脂豐富，所以鍋子可以不用加太多油。煎至兩面焦香金黃即可起鍋。
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將豬肉切成片狀，放入盤中。
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等要吃時將香菜放入醬汁中拌勻後，再將醬汁淋到松阪豬上即可。
小撇步
可依自己的口味調整酸辣度喔～
