香煎松阪豬佐越式酸甜辣醬

布丁媽
34 食譜 86 粉絲

描述

松阪豬是豬的背頸肉到腮幫子那一部份的肉,其中最頂級的要算是豬的下腮肉部位,口感香滑美味,肉質相當Q帶有嚼勁,經川燙或煎烤後,肉質甜美而不膩、瘦肉不澀且嫩中帶脆,還帶有肉香味,搭配酸酸甜甜帶辣的越式醬,一片接一片。

份量

5 人份

時間

15 分鐘

食材

2根
3瓣
2根
調味料
2茶匙
2大匙
3大匙
2大匙
豬肉醃料

步驟

  • 將蒜頭,辣椒切成末,加入調味料拌勻備用

    將蒜頭,辣椒切成末,加入調味料拌勻備用

  • 將豬肉先用醃料醃漬約10分鐘後入鍋煎熟,因為松阪豬本身油脂豐富,所以鍋子可以不用加太多油。煎至兩面焦香金黃即可起鍋。

    將豬肉先用醃料醃漬約10分鐘後入鍋煎熟,因為松阪豬本身油脂豐富,所以鍋子可以不用加太多油。煎至兩面焦香金黃即可起鍋。

  • 將豬肉切成片狀,放入盤中。

    將豬肉切成片狀,放入盤中。

  • 等要吃時將香菜放入醬汁中拌勻後,再將醬汁淋到松阪豬上即可。

    等要吃時將香菜放入醬汁中拌勻後,再將醬汁淋到松阪豬上即可。

小撇步

可依自己的口味調整酸辣度喔~

5,890 瀏覽
分享至:
avatar
布丁媽 34 食譜 86 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

滷味 滷豬腳 秋葵 烤肉 電鍋 氣炸鍋 金針菇 櫛瓜 古早味蛋糕 蛋黃酥 桂圓紅棗茶 鮭魚 雞胸肉 烤肉 洋蔥 芋頭酥 壽喜燒 小黃瓜 奶酪 蚵仔 豆腐 鱸魚 脆皮燒肉 鳳梨蝦球 水餃 鹽水雞 絲瓜 燉牛肉 麻婆豆腐 苦瓜 南瓜 蛋炒飯 餅乾 糖醋魚 雪q餅 地瓜 酪梨 馬鈴薯燉肉 肉包 杏鮑菇 韭菜 冬瓜 電鍋 蝦子 早餐 糖醋排骨 肉包 烤肉 青椒 茄子 家常菜