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香煎松阪豬佐越式酸甜辣醬

香煎松阪豬佐越式酸甜辣醬

描述

松阪豬是豬的背頸肉到腮幫子那一部份的肉,其中最頂級的要算是豬的下腮肉部位,口感香滑美味,肉質相當Q帶有嚼勁,經川燙或煎烤後,肉質甜美而不膩、瘦肉不澀且嫩中帶脆,還帶有肉香味,搭配酸酸甜甜帶辣的越式醬,一片接一片。

88 說讚

份量

5 人份

時間

15 分鐘

食材

調味料
豬肉醃料

步驟

  • 將蒜頭,辣椒切成末,加入調味料拌勻備用

    頭,辣椒切成末,加入調味料拌勻備用

  • 將豬肉先用醃料醃漬約10分鐘後入鍋煎熟,因為松阪豬本身油脂豐富,所以鍋子可以不用加太多油。煎至兩面焦香金黃即可起鍋。

    將豬肉先用醃料醃漬約10分鐘後入鍋煎熟,因為松阪豬本身油脂豐富,所以鍋子可以不用加太多油。煎至兩面焦香金黃即可起鍋。

  • 將豬肉切成片狀,放入盤中。

    將豬肉切成片狀,放入盤中。

  • 等要吃時將香菜放入醬汁中拌勻後,再將醬汁淋到松阪豬上即可。

    等要吃時將香菜放入醬汁中拌勻後,再將醬汁淋到松阪豬上即可。

小撇步

可依自己的口味調整酸辣度喔~

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