百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Nydia の愛上 下廚
64 食譜 107 粉絲

三色蛋

三色蛋

描述

從小吃到大的阿母做的三色蛋~沒有像網路上做的槁剛的手續..一次完成簡單又好吃

219 說讚 1 一起做

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 備料: 雞蛋打散備用,皮蛋和鹹鴨蛋去殼對半切4等份再切三等份

*大部份的人會將皮蛋先蒸過, 但我沒有(皮蛋糖心和雞蛋汁有些混在一起比較香)
*這次買的鹹鴨蛋沒有很鹹所以我放了2顆.如果是很鹹的要斟酌一下量

    備料: 雞蛋打散備用,皮蛋和鹹鴨蛋去殼對半切4等份再切三等份 *大部份的人會將皮蛋先蒸過, 但我沒有(皮蛋糖心和雞蛋汁有些混在一起比較香) *這次買的鹹鴨蛋沒有很鹹所以我放了2顆.如果是很鹹的要斟酌一下量

  • 在有深度的玻璃盤上抹上一層薄薄的油

    在有深度的玻璃盤上抹上一層薄薄的油

  • 將切好塊狀的皮蛋和鹹鴨蛋平均分散在玻璃盤

    將切好塊狀的皮蛋和鹹鴨蛋平均分散在玻璃盤

  • 將打散的雞蛋先用篩綱濾過一次後,再倒入鋪滿皮蛋和鹹鴨蛋的玻璃盤中後,
再放入電鍋倒入2杯水按下閞關,鍋蓋留一點小細縫,直至開關跳起即可

    將打散的雞蛋先用篩綱濾過一次後,再倒入鋪滿皮蛋和鹹鴨蛋的玻璃盤中後, 再放入電鍋倒入2杯水按下閞關,鍋蓋留一點小細縫,直至開關跳起即可

  • 等放涼後用小刀沿著玻璃盤四周劃一下, 再倒扣, 三色蛋就滑落下來即可食用

    等放涼後用小刀沿著玻璃盤四周劃一下, 再倒扣, 三色蛋就滑落下來即可食用

7,277 瀏覽
avatar
Nydia の愛上 下廚 64 食譜 107 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

打拋豬 高麗菜 茄子 粽子 小黃瓜 雞胸肉 低脂高蛋白 菠菜 雞肉 金針菇 湯麵 早餐 三杯雞 馬鈴薯 炒麵 香菇雞湯 白菜滷 番茄 糖醋排骨 蒸蛋 台式泡菜 玉米濃湯 杏鮑菇 馬鈴薯燉肉 雞湯 炒飯 義大利麵 娃娃菜 酸辣湯 蕃茄燉牛肉 番茄炒蛋 地瓜 瓜仔肉 涼拌小黃瓜 糖葫蘆 家常菜 雞蛋豆腐 竹筍 滷肉 麻婆豆腐 鮭魚 豆腐 高麗菜飯 餅乾 排骨 四季豆 櫛瓜 花椰菜 南瓜